Bollitos salteados con sabor a leche

Ingredientes:

1. Tipo polaco: 80g harina alta, 80g agua, 1g levadura.

2 Masa principal: 250g de harina alta, 70g de harina baja, 100g de nata ligera, 60g de agua, 50g de clara de huevo, 40g de azúcar, 2g de sal, 3g de levadura.

3. Molde para hornear: 28*28 cm.

Ejercicio:

1. Mezclar los ingredientes polacos, remover hasta que no quede polvo seco y fermentar hasta que se escurra el interior. Se puede fermentar a temperatura ambiente y juzgar el estado. después de la fermentación.

2. Mezclar las semillas del pulimento con los ingredientes principales de la masa. Usé claras de huevo en la receta. El pan que hace esta persona es blanco y también puedes utilizar huevo líquido entero.

3. Amasar la masa hasta que se separe del film y fermentar hasta que doble su tamaño.

4. Saca el escape, divídelo en 20 círculos pequeños y luego enróllalo en forma de gota a partir del primero.

5. A partir del primero, aplanamos la masa. Mientras estiras la parte fina, enrolla la masa formando un triángulo invertido de 20 cm de largo, enróllala de arriba a abajo y colócala en la bandeja del horno una a una.

6. Realizar la segunda fermentación en un lugar cálido y húmedo.

7. Pincelamos la superficie con huevo batido y horneamos a 170 grados durante 20 minutos.