¿Cómo hacer delicioso el cangrejo grande?

La forma deliciosa de disfrutar el cangrejo grande: cangrejo picante. Este es un plato tradicional clásico de la provincia de Sichuan y pertenece a la cocina de Sichuan. El cangrejo de carne queda delicioso con cebolla, jengibre, pimienta y granos de pimienta. Este plato es fragante, picante, fresco, crujiente, delicioso y nutritivo.

1. Remoje los cangrejos comprados en agua ligeramente salada durante medio día, escupa el sedimento y luego apuñalelos con palillos; cepille los cangrejos con un cepillo de dientes y enjuáguelos con agua corriente.

2. Corta cada cangrejo en 4 trozos; ponlo en un bol y marina con un poco de sal y pimienta durante 5 minutos.

3. Pica finamente la cebolla, el jengibre y el ajo. Puedes agregar más ajo y jengibre, agrega chiles picados según tu sabor picante y luego empacarlos todos juntos. salsa de ostras y una cucharadita de salsa de ostras mezcladas en un bol con jugo.

4. Espolvoree almidón sobre los trozos de cangrejo marinados y cubra uniformemente cada trozo con almidón, asegurándose de que llegue a todos los lados, caliente el aceite en el wok, agregue los trozos de cangrejo y saltee para cambiar; color.

5. Retire los cangrejos cuando cambien de color y reserve. Deje un poco de aceite en la olla; agregue la cebolla, el jengibre, el ajo y los pimientos picados y saltee hasta que estén fragantes.

6. Vierta los trozos de cangrejo, ponga a fuego medio y saltee; cocine la salsa y saltee hasta que se infunda el sabor; espolvoree con la cantidad adecuada de cebollas verdes antes de cocinar.