¿Cómo hacer deliciosas las patatas y las berenjenas?

1. Berenjena larga Recuerda, debe ser berenjena larga La berenjena redonda se utiliza especialmente para cocinar. Tres o cuatro, según tus propias necesidades. No cortar la berenjena con un cuchillo, sino partirla en trozos medianos con las manos;

2. Todos deben recordar no usar un cuchillo para darles formas regulares a las papas, siempre y cuando el grosor de cada trozo de papa sea aproximadamente el mismo; de lo contrario, un calentamiento desigual dará lugar a diferentes tiempos de crudo y cocido;

3. Ajo, hay que tener ajo. Sin duda, el plato está aromatizado con un maravilloso reflejo de ajo y berenjena. Para el ajo, la mejor forma de pelar la piel es dando golpecitos con el dorso de un cuchillo, y luego pelar la piel con unos cortes, no demasiado grandes.

4. , no demasiado diluido, contrólalo tú mismo;

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5.

Pasos del método:

1. No es necesario pelar las berenjenas y las patatas (o preferencia personal);

2 Después de romper las patatas en trozos, asegúrese de lavarlas con agua. Lave el almidón de la superficie de las patatas;

3. Corte las chalotas en cebollas verdes picadas.

4. aceite al wok, agregue un poco más de aceite, porque la berenjena está aceitosa;

5 Cuando la temperatura del aceite sea aproximadamente la misma, sofreír la cebolla verde picada, luego sofreír la carne y agregar. un poco de sal y salsa de soja (la salsa de soja se utiliza principalmente para ajustar el color)

6. No frías la carne por mucho tiempo, de lo contrario quedará frita y no estará deliciosa. A continuación, poner en la olla las patatas y las berenjenas al mismo tiempo y sofreír;

7. Durante el proceso de fritura, añadir sal, esencia de pollo, glutamato monosódico y una pequeña cantidad de vinagre (el vinagre es). añadido para quitar el olor a tierra de las patatas);

8. Sofría hasta que la berenjena esté casi aceitosa y las patatas estén fritas, luego agregue agua a la olla; El principio de controlar la cantidad de agua agregada es que las personas a las que les gusta más sopa agregarán más agua para cubrir los alimentos en los puntos altos. Para aquellos a quienes no les gusta demasiada sopa, según la experiencia, controlen la cantidad de agua a tres cuartas partes del plato;

10 Tape la olla y no la apriete demasiado, porque. Tienes miedo de que la sopa se desborde al calentarla. Durante el proceso de guisado, debes agregar sal y condimentar según tu gusto;

11 Si te gustan las papas blandas y la sopa espesa, puedes extender el tiempo de guisado adecuadamente;

12 . Preparar la olla y agregar el ajo preparado unos 20 segundos antes de servir. Quienes gusten del cilantro o del aceite de sésamo pueden agregarlo en este momento

13. p>14. ¡Viejo fragante!