¿Cómo hacer pasteles de luna de color amarillo lechoso?
Primero haz el centro del pastel de luna. Remojar las yemas de huevo en vino rosado no sólo elimina el olor a pescado, sino que también realza la fragancia.
2
Pon las yemas de huevo remojadas en la olla y cocina al vapor durante 20 minutos, luego rómpelas o tritúralas con una cuchara.
Tres
Mezclar las yemas de huevo trituradas con la mantequilla y reservar.
Cuatro
Añadimos el azúcar en una ollita pequeña, añadimos un poco de agua, cuecemos el azúcar a fuego lento y añadimos las rodajas de gelatina previamente remojadas.
五
Agregue la leche evaporada Sanhua al agua azucarada hace un momento, revuelva uniformemente y luego agréguela a la mantequilla y las yemas de huevo que se revolvieron antes. Revuelva uniformemente, luego vierta en un cajón para verduras y congele durante 5 horas. Jaja, toma muchas menos fotografías.
Seis
Hagamos relleno de natillas. O cocer primero la yema de huevo al vapor, triturarla y reservar.
Siete
Selecciona y reúne los materiales clasificados en la receta (si los hay).
Ocho
Añade el huevo líquido y revuelve uniformemente.
Nueve
Agrega la leche de coco y la leche condensada y mezcla bien, luego agrega la mantequilla. Es posible que la mantequilla no se revuelva bien, ya que se derretirá cuando se caliente.
10
Ponlo en la olla y cocina al vapor durante 20 minutos, revolviendo frecuentemente para evitar un calentamiento desigual.
11
El relleno cocido al vapor queda sólido. Agrega la yema de huevo preparada al principio y asegúrate de mezclar uniformemente. Deje que se enfríe completamente antes de usar.
12
El método para hacer la masa de pastel de luna es similar al de la masa de pastel. Agregue la mezcla de mantequilla, azúcar y huevo y mezcle bien. Agrega el resto y trabaja con las manos hasta formar una masa suave y antiadherente. No lo frotes como si fuera fideos para evitar la excitación.
13
Puedes resumirlo a continuación. La piel es de 20 g, el relleno de crema es de 27 g y el relleno de corazón es de 3 g. El pericardio es el más interno.
14
Usa la boca del tigre para empujar poco a poco hacia arriba, está bien.
15
Introducir el molde y presionar para sacar los calcos. Congele durante una hora y luego hornee. Precalienta el horno a 250 grados, unta los pasteles de luna con huevo y hornea por 10 minutos.