El ajo es picante y fuerte, entonces, ¿por qué a los norteños les gusta comer ajo?

El ajo Cangshan se produce en el condado de Lanling, ciudad de Linyi, provincia de Shandong, y se cultiva desde hace más de mil años. Es una variedad específica de Lanling formada mediante selección natural a largo plazo y mejoramiento direccional artificial bajo las condiciones ambientales ecológicas específicas del condado de Lanling. Es ajo de alta calidad exportado desde China. El "Ajo Cangshan" ganó el Premio de Oro a la Indicación Geográfica Internacional de Productos Agrícolas de China y es el único producto en la provincia de Shandong que gana este premio.

La razón por la que la composición del ajo de Cangshan es mejor que la del ajo de otros lugares es que: el suelo en el área del ajo de Lanling contiene mayor cantidad de materia orgánica y mayor cantidad de nitrógeno, fósforo y potasio en el agua del pozo; el área del ajo es mayoritariamente alcalina. Algunas aguas de pozo son similares al agua fertilizante de primer grado; entre los 17 aminoácidos mensurables contenidos en el ajo Cangshan, a excepción de la cistina, las otras 16 especies son 39,2 más altas que otros ajos, y los aminoácidos que pueden ser absorbidos directamente por el cuerpo humano son un 51,5 más que otros ajos. Puede reducir el contenido de nitritos en el estómago humano y tiene efectos antitumorales. Según las estadísticas del censo nacional de cáncer gástrico, la tasa de incidencia de cáncer gástrico en el condado de Lanling es de 3,4/100.000 de la población total. Tiene la tasa de mortalidad por cáncer gástrico más baja entre los condados al norte del río Yangtze, con una población de más de 100.000 habitantes. El consumo frecuente de ajo es la razón principal.

Durante el período Wanli de la dinastía Ming, se formó una zona concentrada de producción de ajo en el área de Hezhuang de la ciudad de Shenshan. Poco a poco forma una zona de ajo. Bajo las condiciones ambientales ecológicas específicas de la zona del ajo, el "ajo Cangshan" se formó después de una selección natural a largo plazo y un cultivo direccional artificial. Tiene una historia de cultivo de más de 1.900 años.

A Lao Shaan le encanta comer fideos y debe comer ajo cuando come fideos. Con ajo, puedes comer felizmente el plato de fideos que tienes delante. Como todos sabemos, el ajo tiene propiedades bactericidas y tiene muchos beneficios para el organismo. El ajo crudo tiene un mejor efecto bactericida. Pero la razón principal por la que Lao Shaan elige el ajo para acompañar sus fideos es por su sabor picante.

Sin embargo, el ajo también juega un papel importante, que es hacer que el tiempo de espera de los fideos sea menos doloroso cuando se tiene hambre. Antes de que sirvieran los fideos en la mesa, vi a las personas a mi lado disfrutando de los fideos y el ajo, y tragué inconscientemente. Pero en ese momento, mi corazón estaba tirado por el plato de fideos que estaba a punto de servirse, y no podía hacer nada, solo pelar ajo era lo único que podía hacer con tranquilidad durante este período. Acababan de servir un plato de fideos fritos recién hechos. Los chiles todavía chisporroteaban y había un fuerte aroma a aceite picante. Revolví los fideos tres veces en el tazón grande con mis palillos y no podía esperar para comenzar. comiendo~

En Shaanxi, el ajo siempre se coloca en las mesas de los restaurantes de fideos. Antes de comer fideos, una auténtica persona de Shaanxi definitivamente tomará un bocado de ajo y lo pondrá primero en la cama, para que los fideos tengan un sabor particularmente fragante. Cogí un gran bocado de fideos y, antes de tragarlo, inmediatamente agregué un bocado de ajo. Terminé todo el plato a este ritmo y luego bebí un delicioso plato de sopa de fideos. Un eructo satisfactorio hizo que la comida fuera un éxito. fin.

Además de comer varios fideos, a la gente de Shaanxi les gusta el ajo crudo y, cuando comen bollos al vapor, también les gusta el ajo azucarado. Los bollos al vapor de carne y cordero de Shaanxi son un manjar muy famoso con sabores fuertes. Después de comer unos bocados de bollos al vapor y luego agregar un poco de azúcar y ajo, te refrescará instantáneamente y comenzarás a comer de nuevo ~