¿Cómo hacer sopa de tofu con cabeza de pescado grande y champiñones ostra?

Ingredientes

1 cabeza de carpa plateada, seta ostra, tofu, pimienta, sal, vino de cocina, cebolla, jengibre, ajo, glutamato monosódico, pasta de judías Pixian.

>Método

1. Un trozo de carpa plateada (mitad hervida en sopa, mitad filete de pescado estofado), limpiar la cabeza del pescado y escurrir el agua.

2. Calentar el aceite en una sartén, sofreír las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes, sofreír el pescado por ambos lados y retirar.

3. Dejar el aceite base y sofreír la pasta de frijoles Pixian, agregar agua, agregar el pescado, agregar el vino de cocción, el tofu, los champiñones ostra, llevar a ebullición a fuego alto, dejar hervir hasta que la sopa adquiere un color blanco lechoso y luego se cuece a fuego lento durante un rato.

4. ¡Finalmente agrega glutamato monosódico, sal, pimienta y cebolla verde picada!