Platos imprescindibles para la cena de Nochevieja
¿Cola de pelo frita en seco, frita en seco, frita en harina o rebozada?
¿Cómo hacer que quede crocante y crocante? Puedo comerlo con huesos y espinas. Hoy te enseño la forma correcta. Lo hice dorado, picante y crujiente. Los coleccioné y se los mostré a mi familia durante el Año Nuevo chino. Tanto a niños como a adultos les encanta comerlo.
1. Para hacer cola de pelo frita lo mejor es elegir este tipo de cola de pelo fina y freírla bien. La capa exterior de las escamas plateadas es lecitina, que es muy nutritiva y no es necesario eliminarla.
Básicamente no hay carne en la cabeza ni en la cola, simplemente corta las aletas con unas tijeras. Mira, mi barriga está blanda, blanda.
Lavar bien por dentro y por fuera y pinchar la cola del pelo con un cuchillo para flores. Ponle un cuchillo de flores y luego cámbialo por una sección de siete u ocho centímetros de largo, que queda delicioso.
2. Preparar un agua con cebolla y jengibre. Espolvorea cebolla y jengibre. Agregue 50 centavos de vino para cocinar y vierta un poco de Jiannanchun 1982. El olor a pescado será más fuerte. Luego vierte un poco de agua y déjalo en remojo un rato para eliminar el olor.
Al encurtir añadir menos sal. Aunque el pescado no es salado, es un pescado de mar y siempre se siente salado.
Vierte el ají, el pollo en polvo, la cebolla y el agua de jengibre que acabas de preparar y añade unas deliciosas trece especias de Henan. Si no te gusta el sabor de las trece especias, puedes omitirlo.
Coger y mezclar uniformemente, sellar con film transparente y marinar durante más de media hora. No es necesario condimentar después. Todo se debe al decapado.
Comenzar a freír la cola de pelo
Echar una gran cantidad de aceite en la sartén, verter el jugo de la cola de pelo salado y freírlo cuando la temperatura del aceite esté al 50% caliente.
Hairtail no requiere polvo ni envoltorio. Frito directamente en seco, conservando el sabor y textura original del pescado cola de pelo.
Empiece más espeso y luego más fino para mantener el mismo nivel de madurez. Sólo remojándolo lentamente y friéndolo a fuego lento quedará más dorado y crujiente.
Al freír, agite la sartén con frecuencia para conservar la viscosidad. Cuando la superficie del aceite humee, apague rápidamente el fuego para bajar la temperatura del aceite. Se colorea demasiado rápido y se puede freír fácilmente.
Si quieres los huesos crujientes y crujientes, sofríelos lentamente. Mantenga el fuego bajo, remoje la cola de pelo hasta que esté seca, fragante y dorada, luego retírela de la sartén.
Mientras está caliente, espolvorea con los ingredientes de la barbacoa o comino y chile en polvo, mezcla bien y convive. Tiene un sabor realmente delicioso y se puede consumir como alimento básico o como refrigerio.
Se puede comer a menudo pescado, pescado frito, pescado guisado, pescado estofado, pescado agridulce y pescado al vapor. Este pescado al limón, ácido y apetitoso, no se suele comer. Intentemos comerlo en Año Nuevo, un limón a la vez. Todo se puede cocinar al vapor fácilmente y sabe mejor que el pescado en escabeche.
1. Utilizar carpa con carne tierna y pocas espinas. Limpiar primero la carpa.
Es muy importante hacer un cuchillo para la cena de Nochevieja. Primero corte la cabeza y la cola del pescado, retire las espinas de la cola del pescado y luego haga cortes en el pescado cada 1 cm sin cortar.
¿Es mejor cortar esto? No, te ves hermosa cuando pones el plato. Una persona que busca la perfección, tiene buenas habilidades culinarias y es hermosa.
2. Corta unas rodajas de jengibre y unas rodajas de cebolla, y corta dos limones en aros.
Luego pon el pescado en el plato y mira lo bonito que está, como un pavo real extendiendo la cola. La cena de Nochevieja se sirve en un extremo de la mesa. Se siente muy cómodo mirándolo. sin comer.
Mete la cabeza y la cola del pescado, pon un trozo de limón verde en la boca del pescado y luego mete las rodajas de limón restantes en la hendidura.
Añade la cebolla y el jengibre, exprime el zumo de limón, deja que el pescado absorba completamente la fragancia del limón y disponlo en el plato.
3. Hervir el agua durante 8 minutos y el pescado estará cocido.
En este momento, haz una salsa: añade 10g de aceite de sésamo, 20g de pescado al vapor y salsa de soja, 5g de salsa de soja light y mezcla bien. Los amigos a los que les guste la comida picante pueden cortar unos aros de mijo y pimiento.
Picamos unas cebolletas.
Cuando llega la temporada, sacamos el pescado. El aroma del pescado se mezcla con el sabor agridulce del limón y el sabor es muy refrescante.
Retirar el agua del plato. Esta agua tiene olor a pescado, por lo que es necesario verterla. Saque la cebolla verde y el jengibre del interior, vierta el jugo preparado uniformemente sobre el pescado, espolvoree con un poco de cebolla verde picada y el fragante pescado al limón estará listo.
Sencillo pero no sencillo, bonito o no, rápido de aprender, ácido y apetecible, tierno y tierno.
Las gambas son un plato imprescindible durante el Año Nuevo Chino. Considere no sólo los gustos de los adultos sino también de los niños. Hoy les compartiré una rica y rica olla de fideos. Los fideos no son pegajosos y tienen un sabor más fresco que los camarones. Tanto a los adultos como a los niños les encantó cuando lo sirvieron.
1. Consigue ventiladores unos minutos antes de las 10.
Corta dos cuchillos y ponlos en un recipiente.
Vierte la salsa de soja y un poco de salsa de soja para darle color a los fideos. Con más aceite vegetal, los fideos tendrán mejor color y no se pegarán.
Limpiar los camarones frescos, cortarles los bigotes y las patas, cortar los camarones y marcar las líneas de los camarones, poner las cabezas de los camarones y la carne de los camarones en dos ollas.
Las cabezas de gamba se utilizan para hervir aceite de gamba. Corta un poco de jengibre y cebolla verde. Retire la pulpa del pimiento rojo y córtela en tiras finas para darle color al servir.
Aparte, corta unas rodajas de jengibre, ajo picado y cebollita de verdeo picada y sofríelos. Preparar un puñado de algas secas y cortar unas setas secas.
2. Primero sofreír las cabezas de gambas lentamente en una olla pequeña y sofreír el aceite de gambas.
Pon unas rodajas de jengibre para eliminar el olor a pescado, vierte las cabezas de camarón y cocina hasta que estén crujientes y secas, con un olor rico y fragante.
Utiliza el aceite de gambas recién fritas para sofreír las gambas, cuanto más tiempo mejor. Crujiente y delicioso.
Después de freír los camarones, agrega un poco de sal, vierte un poco de vino blanco y enciéndelo. Usa el alcohol para que se evapore para eliminar el olor a pescado, lo que también estimulará la deliciosa fragancia.
Saca las gambas fritas.
3. Agrega un poco de aceite de camarones a la olla, agrega la cebolla, el jengibre, el arroz seco y los champiñones, sofríe a fuego lento y vierte un poco de vino de cocción para quitar el olor a pescado. Sabor frito y salado.
Vierte los fideos en el wok y sofríe, luego agrega los camarones y continúa salteando para absorber completamente el sabor umami.
4. Prepare una cazuela, ponga las rodajas de jengibre, las cebolletas y los gajos de cebolleta en el fondo, sofría las cebolletas hasta que estén fragantes y vierta los fideos de camarones fritos.
Espolvorea cebolla verde picada y pimiento rojo en tiras, tapa la olla y cocina a fuego lento un rato, luego vierte un poco de vino blanco de alta calidad, calienta el interior y el exterior al mismo tiempo y asa el delicioso aroma. .
Cuando llegue el momento propicio, la olla de gambas y fideos estará lista. Mi hija entró en pánico después de no comer durante varios días. A ella le gusta comer los fideos guisados aquí y dice que son mucho mejores que los fideos que se venden en las pequeñas tiendas de afuera.
En Nochevieja es necesario que toda la familia se siente junta, haga un resumen de la vida de este año, hable de los planes del año que viene y tome una copa para celebrar. Luego tienes que comer algo frío o caliente. Si estás cansado de comer platos de carne, puedes tomar unos apetitosos platos fríos para aliviar el aburrimiento.
Los brotes de frijol mungo fríos son una buena opción. 2 minutos para revolver un plato. Siempre que se mezcle la salsa fría, se puede beber y comer rápidamente.
1. A la ensalada fría le falta ajo y el sabor se reduce a la mitad. Este ajo hay que picarlo.
Añade sal, azúcar, glutamato monosódico, vinagre blanco al gusto y añade más aceite de sésamo. No estés triste. Es todo aceite de sésamo lo que realza el sabor.
Derretir con agua tibia, freír hasta que esté fragante y verter un poco de chile seco. Esta salsa fría agridulce es sencilla y fragante.
2. Pon los brotes de frijol mungo en agua hirviendo y cocínalos rápidamente para eliminar el olor a frijol. Agregué algunos pimientos verdes rallados para que supieran mejor.
Después de tocarlo durante unos diez segundos, se cortaron los brotes de soja y se vertieron inmediatamente. Si te ahogas durante mucho tiempo, no sabrá bien si se derrumba.
Aclarar con agua limpia y fijarnos en los bordes. Quedan muy crujientes. Brotes de frijol mungo, controlar el agua y ponerlos en un recipiente.
Verter la salsa fría, ponerse guantes, darle la vuelta con la mano izquierda, poner en un plato y servir.
Solo cuesta 50 céntimos y podrás conseguir tu aperitivo en sólo dos minutos. Si te gusta, podrás recogerlo rápidamente.
Soy Fei. He aprendido todos estos platos, sin olvidar la cena de Nochevieja. También puedes enriquecer tu mesa de comedor diaria. Se ve bien y sabe muy bien para entretener a los invitados durante el Año Nuevo chino. Si los sigues, no será peor que ir a un restaurante y podrás comer bien por menos dinero.