Cómo hacer deliciosas berenjenas
Ingredientes: berenjena morada, vinagre, glutamato monosódico, salsa de soja, cebolla, jengibre, ajo, glutamato monosódico, sal, pimienta, azúcar.
1. Lavar la berenjena y cocinarla al vapor en una olla. Cuando esté frío, arranca las tiras con las manos.
2. Luego machaca el ajo, añade un poco de salsa de soja, sal, azúcar y un poco de glutamato monosódico para hacer una salsa.
3. Vierta la salsa sobre las tiras de berenjena desmenuzadas, pique en trozos y espolvoree con cebolla verde.
Cómo hacer berenjenas salteadas
Ingredientes: berenjena, cerdo, cebollino, ajo, jengibre, pimiento verde, aceite, sal, salsa de soja, vino de cocina, salsa de soja, vinagre, azúcar , aceite de chile.
1. Lavar la berenjena y desmenuzarla con las manos. La berenjena sabe mejor así.
2. Si quieres que la berenjena quede menos grasa, déjala marinar, añade sal y déjala macerar en un bol durante 10 minutos.
3. En este momento se sirvieron las guarniciones. Cortar la carne de cerdo preparada en carne picada, picar el pimiento verde, cortar las cebolletas y las cebolletas en trozos, cortar el jengibre en trozos picados y triturar el ajo.
4. Retirar el agua de las berenjenas en escabeche.
5. Luego empieza a hacer la salsa, añade 3 cucharadas de salsa de soja ligera, 2 cucharadas de vino de cocción, 65.438+0 cucharadas de salsa de soja oscura, 65.438+0 cucharadas de vinagre maduro, 65.438+0 cucharadas. de azúcar y revuelva uniformemente.
6. Calentar la olla, añadir la berenjena y sofreír hasta que se dore ligeramente.
7. Picar la cebolla, el jengibre, el ajo y los pimientos verdes, añadirlos a la olla y sofreír, añadir la carne picada, añadir 3 cucharadas de aceite de chile después de freír y esperar hasta que coja sabor. es absorbido.
8. Poner la berenjena frita en la olla, verter la salsa preparada, sofreír, cocinar a fuego lento durante 10 minutos y ya está lista para comer.