¿Qué hacer con la nueva receta de guiso de camarones?
Introducción a la receta El color brillante de las nuevas gambas demuestra por primera vez su frescura. Los abanicos que permanecen a un lado también están llenos de sabor bajo la salsa espesa. Los dos se acurrucan en la cazuela, lo que mantiene la temperatura constante y hace que la gente se sienta cálida e íntima. Etiqueta calórica: Las calorías de este plato son 179 calorías/persona.
Ingredientes
200 gramos de gambas nuevas frescas, 2 trozos pequeños de fideos, 100 gramos de cebollino, 1 cucharada de salsa de ostras (15 ml), 1 cucharada de jengibre (10 gramos ), vino de arroz Shaoxing 2 cucharadas (30 ml), 1 cucharada de salsa de soja ligera (1 cucharada). 1 cucharadita de esencia de pollo (5g), 1/2 cucharadita de pimienta blanca (3g), 1 cucharadita de aceite de sésamo (5ml), 2 cucharadas de aceite (30ml).
Método de trabajo
Remojar los fideos en agua tibia durante 15 minutos, dejando que poco a poco se vuelvan suaves y espumosos.
Utiliza unas tijeras para cortar los bigotes y las patas de las gambas frescas, luego córtalas por la parte trasera, saca las gambas y retíralas, para después enjuagarlas con agua corriente.
Lavar las cebolletas y cortar las cebolletas y las hojas de cebolleta en rodajas de 2 cm de largo. Pelar el jengibre viejo y cortarlo en trozos en forma de rombo de 2 cm.
Calienta el aceite en el wok a fuego medio. Cuando esté 50% caliente (puedes sentir que el calor aumenta cuando colocas la palma de tu mano encima del wok), agrega la cebolla y las rodajas de jengibre y revuelve. -Sofríe hasta que esté fragante, luego agrega las gambas nuevas y sofríe un rato.
Vierta vino de arroz Shaoxing, salsa de soja y salsa de ostras en la olla y revuelva uniformemente, luego agregue una cantidad adecuada de agua caliente (aproximadamente 200 ml) y esencia de pollo, y deje hervir a fuego alto.
Escurrir los fideos remojados, ponerlos en la olla, mezclar bien, luego transferirlos a una cacerola pequeña, espolvorear con las hojas de cebollino restantes, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante unos 3 minutos para permitir que los fideos se cocinen. sopa para que se absorba por completo.
Por último, añadimos a una cazuela pequeña el aceite de sésamo y la pimienta blanca y removemos uniformemente.
Consejos
Después de poner los fideos en la olla, el tiempo de cocción no debe ser demasiado largo, de lo contrario los fideos se echarán a perder y no tendrán sabor.