¿Cuáles son algunos alimentos que son deliciosos, no grasosos, atractivos, asequibles y respetables para entretener a los invitados en casa?
Brotes de bambú secos estofados
Alimentos de cerdo: carne de cerdo cruda, brotes de bambú secos, cerveza, salsa de soja ligera, salsa de soja ligera, azúcar, sal, pimienta de Jamaica, anís estrellado, galanga, verde cebolla, jengibre, ajo Elaboración 1. Llevar la olla a ebullición, añadir los dados de carne, hervir el agua durante 10 minutos sin taparla, quitar la espuma, limpiar con papel de cocina y reservar. Cocer al vapor los brotes de bambú secos hasta que estén suaves, lavarlos y cortarlos en tiras. 2. Calentar la olla, verter la panceta de cerdo y sofreír con el aceite, añadir la cebolla, el jengibre, el ajo y la carne y sofreír. hasta que estén fragantes, agregue los brotes de bambú secos cortados en trozos pequeños y agregue las verduras crudas. Agregue la salsa de soja, la salsa de soja ligera, el azúcar de roca, la sal, el polvo de cinco especias, el anís estrellado y la galanga, mezcle bien y vierta la cerveza. Cordero salteado con cebollita
Ingredientes: 1 chalota, 1 cebolla, 500 gramos de cordero, 3 rodajas de jengibre, 1 diente de ajo, 10 mL de vino de arroz, 10 mL de salsa de soja ligera, 15 ml de aceite y 10 g de almidón de tapioca: 1. Cortar los dientes de ajo y las cebolletas en rodajas, triturar las cebollas, congelar y limpiar el cordero, agregar el vino de arroz, el aceite, la salsa de soja ligera y el almidón de tapioca y dejar marinar. 20 minutos 2. Agregue un poco de aceite a la olla fría, cocine el cordero hasta que pierda color y sirva. 3. Vuelva a colocar la olla, agregue la cebolla, el jengibre, las chalotas y las cebolletas. Hígado de cerdo salteado con cebolla
Instrucciones 1. Comprar hígado de res y dejarlo en remojo en agua durante 30 minutos, cortar los tendones de color blanco lechoso y cortar en rodajas (deben ser más finas). Ponga el hígado de res cortado en trozos pequeños en un bol, agregue una cucharada de sal (el doble de la cantidad habitual para cocinar), una pequeña cantidad de azúcar, 2 cucharadas (cuchara pequeña) de vino de arroz, 2 cucharadas (cuchara pequeña) de tapioca almidón y 3 rodajas de jengibre Rebanar y 1 diente de ajo, pellizcarlo con las manos y dejar marinar durante 15 minutos. 2. Preparar una olla con agua con antelación y hervir. Debe haber un poco más de agua y nada de hígado de res. Ponga el hígado de res marinado, solo espere hasta que el hígado de res se vuelva rosa claro (no lo convierta en blanco puro, el blanco puro envejecerá) recójalo inmediatamente y enjuáguelo (el tiempo de escaldado debe ser corto, agregue la carne hígado y revuélvalo) Se puede apagar, no es necesario esperar a que hierva el agua). 3. Escurrir el hígado de búfalo blanqueado (el hígado de res de la imagen está un poco demasiado cocido), preparar media cebolla verde, un cuarto de chile y un cuarto de pimiento picante, cortados en trozos pequeños. agregue un poco de aceite a la olla, cuando la temperatura sea de 7 minutos, agregue las cebollas y sofría hasta que estén fragantes, luego agregue los pimientos verdes y rojos y sofría hasta que estén cocidos.