Postre de tarta navideña

Ingredientes para el embrión de matcha: (bandeja para hornear de 28x28) 4 huevos enteros, 65 g de leche de almendras australiana, 40 g de aceite de maíz, 65 g de harina para pastel, 5 g de matcha en polvo, 60 g de azúcar, cantidad adecuada de jugo de limón.

Nata gelatinizada y sandwich: 200g de nata ligera + 12g de azúcar fina, fresa granulada.

Ejercicio:

1. Mezclar la leche de almendras y el aceite de maíz hasta emulsionar.

2. Tamizar la harina y el matcha en polvo y mezclar bien; añadir la yema de huevo, mezclar bien y reservar.

3. Añade unas gotas de zumo de limón a la clara de huevo, añade azúcar fina en tres tandas y añade un anzuelo grande.

4. Mezcla 1/3 del merengue y la masa de manera uniforme, luego viértelo nuevamente en el merengue restante y continúa mezclando de manera uniforme.

5. Verter la masa del bizcocho en el molde cubierto con lona, ​​sacudir suavemente para quitar las burbujas de aire; hornear en horno precalentado a 150°C durante unos 20 minutos, sacar y enfriar.

6. Utilice un troquel redondo para cortar los embriones de bizcocho grandes y pequeños; agregue el azúcar y la nata fresca; monte los embriones de bizcocho de mayor a menor y coloque algunas fresas en el sándwich. Una vez montado, unte con mantequilla el pastel, luego coloque rondas de crema de mantequilla sobre el pastel y alise la forma con una espátula.

7. Espolvorea con coco y decora con copos de nieve y bolitas.