El principio de la intoxicación por huevo cocido y patata

No es tóxico si se comen juntos, pero comer patatas germinadas puede ser tóxico.

Las patatas y los huevos se pueden comer juntos, y los huevos y las patatas también son uno de los ingredientes más utilizados para las ensaladas caseras. Así que comerlos juntos no será un gran problema.

Los brotes de patata contienen un glucósido alcaloide especial (solanina). Después de comer patatas germinadas, los síntomas pueden aparecer entre 10 minutos y varias horas después del consumo. Primero, habrá una sensación de picazón y ardor en la garganta, y una sensación de ardor o dolor en la parte superior del abdomen. Luego aparecerán síntomas de gastroenteritis y, en casos graves, se producirán vómitos y diarrea. Además, pueden producirse mareos, dolor de cabeza, alteraciones leves del conocimiento y dificultad para respirar.

Los casos graves pueden morir por insuficiencia cardíaca y parálisis del centro respiratorio. Entonces no es que las papas y los huevos no se puedan comer juntos, pero no comas papas con brotes.

Las patatas y los huevos se pueden comer juntos, y generalmente no hay mayor problema. Sin embargo, dado que las patatas y los huevos son alimentos asfixiantes y pueden aumentar fácilmente el contenido de colesterol del cuerpo y provocar obesidad, es mejor no comer demasiadas patatas y huevos.

Datos ampliados

La patata (nombre científico: ¿Solanum tuberosum? Solanaceae, planta herbácea perenne, es el cuarto cultivo alimentario más importante del mundo, sólo superado por el trigo, el arroz y el maíz. La patata es también llamados Huevos, patatas, etc. Los tubérculos de las plantas Solanáceas Junto con el trigo, el arroz, el maíz y el sorgo, las patatas contienen solanina (solanina), también conocida como toxina de la patata, pero el contenido es muy bajo (0,005%). -0,01%), que no es suficiente para causar intoxicación. Después de que las patatas brotan, el contenido de solanina en las yemas puede llegar al 0,3%-0,5% en personas normales. El consumo de 0,2-0,4 gramos de solanina puede provocar. intoxicación aguda por patatas germinadas

Enciclopedia Baidu: Patatas