¿Qué tipo de sopa es buena para beber en verano? Es más fácil de cocinar y menos problemática. Cuantas más respuestas mejor.

Sopa de frijol mungo y hongos blancos

Sopa de ginseng y hongos de bambú

Sopa de ginseng y huesos de trigo

Sopa Qingbuliang

Sopa vieja de pepino y carne magra

Sopa de cerdo con flores de Bawang

Melón de invierno y sirope de Ciren

Sopa vieja de pato guisada con hojas de loto y melón de invierno.

Sopa de tofu de yeso y vegetales secos

Sopa de carne magra de melón amargo

Sopa de sashimi guisado de verduras Tang Ge

Haba con piel de melón de invierno Sopa

Sopa de luffa, huevo salado y lonchas de cerdo.

Caldo de jugo de papaya

Sopa de costillas de cerdo con algas y melón de invierno

1. Jarabe de semillas de melón de invierno

Utilice melón de invierno viejo y fresco ( con piel) Jin, tres liang de espinas crudas, cantidad adecuada de azúcar moreno. Primero lava el melón de invierno viejo y córtalo en trozos grandes. Pon el semen crudo lavado en una cazuela y déjalo en remojo durante una hora, luego agrega azúcar moreno y bébelo. El melón viejo de invierno en la sopa es dulce y ligeramente frío, y tiene la función de eliminar el calor, aliviar el calor, promover los fluidos corporales y calmar la sed. Es bondadoso, pero ligero y diurético, mientras que el azúcar moreno elimina el calor y favorece la producción de líquidos. Usados ​​juntos, pueden aliviar el calor del verano, disipar el calor, disipar el calor del verano y reducir la humedad.

2. Sopa de hoja de loto, melón de invierno y pato viejo

Utilice un trozo de hoja de loto fresca, de 1 a 1,5 jin de melón de invierno viejo y fresco y 1,5 jin de carne de pato viejo. . Lave los tres tipos de alimentos anteriores, póngalos en una olla de barro, agregue agua para hacer sopa, agregue sal al gusto, beba la sopa y coma melón de invierno y pato. La sopa de hojas de loto fresca puede eliminar el calor y aliviar el calor, y es un diurético. El melón de invierno puede eliminar el calor y aliviar el calor del verano. El pato macho viejo puede nutrir el yin y la sangre, beneficiar al estómago y promover la producción de líquidos. La combinación de los tres no sólo puede eliminar el calor, aliviar el calor del verano, eliminar la humedad, sino también beneficiar al estómago y promover la producción de líquidos.

3. Sopa de tofu de yeso y verduras secas

Utiliza 2 trozos de yeso, medio tofu fresco y 3 taeles de repollo seco. Primero rompa ligeramente el yeso, luego lave el repollo seco en agua y déjelo en remojo un rato. Coloca los tres elementos juntos en una cacerola y agrega un poco de agua para hacer una sopa. Cocine hasta que los cubitos de tofu tengan un pequeño agujero como un pico. Sazona la sopa con un poco de sal.

Si hay demasiados o muy pocos forúnculos calientes, puedes elegir:

1 Sopa de carne magra de melón amargo

Utiliza media libra de amargo fresco. melón, cortado en trozos, quitar el corazón y lavar. De tres a cinco taeles de carne magra de cerdo, cortada en trozos pequeños. Coloque los dos últimos alimentos en una olla de barro y agregue agua para hacer sopa. El melón amargo de la sopa tiene un sabor amargo y es de naturaleza fría. Puede eliminar el calor, purgar el fuego y desintoxicar. La carne magra de cerdo nutre el yin e hidrata la sequedad. Trabaje duro y complemente, lo que no solo puede eliminar el calor y desintoxicar, sino también hidratar e hidratar la piel.

2. Sopa Tangge Caibao Sashimi

Utilice tres onzas de verduras Tange frescas y media libra de pescado fresco crudo. Primero, destripar el pescado crudo, quitarle las vísceras, quitarle las escamas y lavarlo. Lave la raíz de kudzu fresca. Ponga los dos alimentos en una cazuela de barro, agregue una cantidad adecuada de agua y cocine a fuego medio la sopa después de cocinar durante dos horas, agregue una pequeña cantidad de aceite de cocina y sal y beba; La raíz fresca de kudzu en la sopa puede eliminar el calor, la diuresis, enfriar la sangre y desintoxicar. La medicina china cree que el pescado crudo puede nutrir el bazo y el estómago, eliminar la humedad y reducir la hinchazón; La combinación de ambos es refrescante y nutritiva. Es realmente una buena sopa en verano.

Las siguientes son algunas sopas claras Se desconocen sus funciones específicas, pero siempre es bueno para beber (siente delicioso):

1 Sopa de luffa, huevo salado y lonchas de cerdo. :

Ingredientes: Una esponja vegetal, un huevo salado, 200 g de carne magra (sumar o restar según la ingesta de alimentos), 3 rodajas de jengibre.

Condimento: ① Cantidad adecuada de sal, la mitad del azúcar, la misma fécula que el azúcar y un poco de pimienta.

②Añadir la cantidad adecuada de sal, un poco de pimienta y la cantidad adecuada de aceite de sésamo.

Consejos clave: 1. Al agregar las rodajas de carne, asegúrese de bajar el fuego a bajo y no hierva la sopa para evitar que se cocine demasiado y que la sopa se vuelva turbia fácilmente.

2. La luffa también se puede sustituir por pepino. Primero corta el pepino en rodajas en forma de diamante. Para mantener el aroma del pepino, en el paso 3, debes agregar la carne rebanada y los huevos salados y cocinar por 3 minutos, luego agregar el pepino y cocinarlo brevemente, para que puedas convertirlo en un "salado". sopa de huevo con rodajas de pepino".

2. Sopa de ternera con azucenas y dátiles rojos:

Ingredientes: 200 gramos de ternera, 150 gramos de azucenas frescas, 80 gramos de ginkgo, 6 dátiles rojos deshuesados ​​y la cantidad adecuada de jengibre rallado.

Condimentos: ①Cantidad adecuada de sal, cantidades iguales de almidón y sal y un poco de pimienta.

②Añadir la cantidad adecuada de sal, un poco de pimienta y la cantidad adecuada de aceite de sésamo.

Consejos importantes: 1. El lomo de ternera quedará muy tierno Cuanto más fina sea la textura, más tierna quedará la carne. Se debe cortar contra el alambre, para que no envejezca al cocinarla.

2. Quienes gusten del suave sabor del lirio pueden cocinarlo un rato para que quede cocido. Si te gusta la comida crujiente, cocínala por menos tiempo.

3. Sopa de semillas de loto, melón de invierno y rana toro:

Ingredientes: 2 ranas toro, 300 gramos de melón de invierno, 80 gramos de semillas de loto frescas, 6 setas frescas, 4 rodajas de vieiras y 3 rodajas de jengibre.

Condimentos: sal, pimienta, aceite de sésamo.

Consejo clave: La capa de carne de las patas de rana toro es más gruesa y la capa de carne de otras partes es más delgada, pero puede aumentar el sabor de la sopa, por lo que además de las patas, la capa de carne puede También se pueden cocinar juntos.

Hay muchos más, pero tengo las manos muy cansadas.

Por ejemplo, sopa de tomate, azucena e hígado de cerdo, sopa de huevo en conserva y filete de pescado, sopa de goji y anguila, mostaza y mostaza, sopa de sesos de tofu y bolas de pescado, sopa de repollo encurtido y pato, etc. Todo bonito y luminoso.

Nota también: El hongo negro no se puede quemar con zanahorias, ya que provocará dermatitis. No comas camarones con vitaminas, ya que pueden provocar intoxicación. Los caquis y los cangrejos tienen el efecto de "sonreír medio paso".

Materiales de referencia: Foro de Comida China y Buena Sopa Tiantian.

Sopa familiar

Sopa de carne magra Qingliang

Ingredientes: 250 gramos de carne magra (5 taels), 10 gramos de semillas de coix crudas y cocidas (2 yuanes ), 5 gramos de semillas de loto (1 yuan), 5 gramos de lirio (1 yuan), 10 gramos de Huaisheng (2 yuanes), 5 gramos de Polygonatum odorifera (1 yuan).

Elaboración *Poner la carne magra en agua hirviendo y cocinar durante 5 minutos, sacar y lavar.

*Lava todos los ingredientes y refréscate.

* Hervir una cantidad adecuada de agua, añadir todos los ingredientes y cocinar durante 3 horas hasta que la sopa esté sazonada con sal e ingredientes.

Eficacia: Esta sopa es dulce y nutritiva, y tiene efectos cálidos y refrescantes como eliminar la humedad, apetecer, disolver las flemas y fortalecer los pulmones. Es especialmente indicado para personas débiles y físicamente débiles. Es un buen producto en verano y otoño.

Sopa de pepino viejo y carne magra

Ingredientes: 1500 g de pepino viejo (2 libras y media), 400 g de carne magra (dos taeles), 100 g de frijoles rojos (2 taeles), 4 dátiles confitados, 1 trozo de piel de mandarina.

Método * Compra pepinos viejos con color de piel de Huang Chengcheng, lávalos, córtalos y córtalos en trozos grandes.

*Lavar la carne magra cruda; lavar también los frijoles rojos.

*Remojar la piel de mandarina, lavarla y rasparla.

* Hervir una cantidad adecuada de agua, añadir el pepino, la carne magra, los frijoles rojos, los dátiles confitados y la piel de mandarina y cocinar durante 2 horas hasta que la sopa adquiera su aroma.

Eficacia: Esta sopa es apta para beber en días calurosos, puede eliminar el calor, aliviar la sed y es diurética.

Sopa de cerdo con flores de Bawang

Ingredientes: 50 gramos de flor de Bawang (1 tael), 400 gramos de cerdo (8 taels), 150 gramos de fideos (3 taels), 4 confitados dátiles, albaricoques 2 cucharadas.

Preparación * Cortar la grasa de los fideos, poner 1 trozo de carne en los fideos, quemarlo en el otro extremo de los fideos y lavarlo con agua.

*Poner la carne de cerdo en agua hirviendo, cocinar durante 5 minutos, sacar y lavar.

*Remojar la flor de Bawang en agua limpia, lavarla, secarla y cortarla.

* Hervir una cantidad adecuada de agua, poner todos los ingredientes, llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento durante 3 horas y añadir sal al gusto.

Efectos: Esta sopa enfría los pulmones, resuelve la flema, reduce el fuego y elimina el calor.

Sopa de patas de castañas y azucenas

Las materias primas son 10 patas de pollo frescas, 1 manita de cerdo, 50 g de azucena (1 tael), 250 g de carne de castaña fresca (media maliciosa), 50 g Semillas de loto de Hunan (1 tael).

Método: Quitar la ropa amarilla adherida a las patas de pollo, cortar los huesos de los dedos, lavarlos, cortarlos en dos trozos, ponerlos en agua hirviendo durante 5 minutos, sacarlos y ponerlos. en un río frío.

* Quemar el exceso de pelo de las manos del cerdo, lavarlas y rasparlas, cortarlas en trozos, ponerlas en agua hirviendo durante 5 minutos, sacarlas y ponerlas en un chorro de agua fría.

*Blanquear la carne de castaña con agua hirviendo y quitarle la ropa.

*Lavar las semillas de loto y las azucenas.

* Hervir una cantidad adecuada de agua, añadir las patas de pollo, las manitas de cerdo, la carne de castaña y las semillas de loto y cocinar durante 2 horas. Añadir la azucena y cocinar media hora más.

Sopa de huesos de cerdo guisada con setas.

Ingredientes: 250 g (medio malicioso), 25 g de champiñones (medio malicioso), 400 g de costillas de cerdo (ocho onzas), 400 g de cogollos amarillos (ocho onzas) y 1 trozo de jengibre.

Elaboración * Remojar los champiñones en agua hasta que estén blandos.

*Pelar y cortar en rodajas gruesas, lavar los cogollos amarillos.

*Poner las costillas en agua hirviendo, cocinar durante 5 minutos, retirar y lavar.

* Hervir una cantidad adecuada de agua, añadir los cogollos amarillos, las costillas de cerdo, las setas shiitake, las batatas y el jengibre, cocinar a fuego lento durante 2,5 horas y añadir sal al gusto.

Sopa de berros y riñones frescos

Ingredientes: 500g de berros (1 jin), 4 dátiles confitados, 1 riñón de pato fresco, 3 riñones de pato curados, 1 trozo pequeño de piel de mandarina fina 150 g de carne (3 taeles).

Hacer pasta de judías, lavarla y retirarla.

*Lavar los riñones frescos con un poco de sal, sacarlos del agua junto con los riñones de pato encurtidos y dejar enfriar río abajo.

*Remojar la piel de mandarina, rasparla y lavarla.

*Pon la carne magra en agua hirviendo y cocínala durante 5 minutos, luego sácala y lávala.

* Hervir una cantidad adecuada de agua, añadir todos los ingredientes, cocinar a fuego lento durante 3 horas y sazonar con sal.

Eficacia: Esta sopa elimina el calor, despierta el estómago y elimina la acumulación.

Sopa de cordero estofada con Cordyceps

Cordyceps sinensis 10 g (2 yuanes), Pao Tianxiong 10 g (2 yuanes), Cistanche deserticola 10 g (2 yuanes), cordero 10 g (2 yuanes), jengibre 2 piezas.

Preparación* Lavar Cordyceps sinensis, Pao Tianxiong y Cistanche deserticola.

*Poner el cordero en agua hirviendo, cocinar 5 minutos, sacar y lavar.

*En una cazuela se ponen todos los ingredientes, se añade la cantidad adecuada de agua hirviendo, se tapa y se deja cocer a fuego lento durante 4 horas y se añade sal al gusto.

Efectos: Esta sopa puede tratar mareos, ojeras y moscas volantes.