Cómo hacer unos deliciosos callos

Detalle de ingredientes

300 gramos de ventresca salteado, un puñado de pimientos verdes, una zanahoria, una rodaja de jengibre, una ración de salsa de ostras , dos cucharadas de sal, media cucharada de sopa caliente, dos cucharadas.

Pasos para sofreír callos desmenuzados con puerros

1 Materias primas

2 Cortar los callos en tiras, blanquearlos, retirarlos y reservar. Tritura el jengibre.

3. Cortar el cebollino en gajos y triturar los pimientos verdes y las zanahorias.

4Ponemos en la olla aceite, sofreímos el jengibre rallado, luego añadimos los callos desmenuzados y sofreímos uniformemente. Agrega la salsa de ostras, la sal y los condimentos.

5 Vierta los puerros, los pimientos verdes y la zanahoria rallada. De 6 a 2 cucharadas de caldo, sofríe a fuego alto hasta que esté uniformemente picado.

Consejos

1. Puedes utilizar caldo sin glutamato monosódico, pero durante el proceso de fritura el caldo debe estar caliente. Como champiñones, colza, lechuga, etc. , cuando se calienta la sopa, el calor del agua y el aceite puede hacer que los platos se cocinen rápidamente y tengan buen color. Si la sopa está fría, tardará un poco en calentarse y el plato no quedará bien.

2 Es decir, en este plato se pueden sustituir los callos por callos de cerdo, callos, solomillo desmenuzado, etc.

3. Los tallos de los puerros son más planos que los del ajo, y las hojas de los puerros son más estrechas que las del ajo.

4. Compra callos cocidos y amasa con las manos. Si puedes pellizcarlo, se romperá. No puedo pellizcar, probablemente no pueda morder.

Utensilios de cocina utilizados: wok

Fideos de callos de ternera

Detalles de los ingredientes

Fideos fríos 500 g de pepino 1 trozo de algas 100 g de ternera 200 g de cebolla, 2 dientes de ajo, 3 salsa de soja, un poco de aceite de oliva, mucho vinagre, un poco de aceite de sésamo.

Pasos para hacer fideos de callos.

1 Picar la cebolla y el ajo y reservar.

Vierte abundante aceite de oliva en la olla, dependiendo de la cantidad de fideos.

3 Cuando el aceite esté caliente, añade el ajo y la cebolla y saltea hasta que estén fragantes. Agrega un poco de salsa de soja y vinagre. La salsa está lista.

Coloca las verduras y los fideos preparados en un recipiente limpio y luego vierte en ellos la salsa preparada.

5 Ponte guantes desechables, mezcla bien, pon en un plato, espolvorea un poco de cebolla de verdeo cruda por la superficie y rocía un poco de aceite de sésamo.

Callos fritos picantes

Detalles de ingredientes

Callos de ternera, ajo, cilantro, pimiento rojo, sal, salsa de soja, esencia de pollo, aceite de sésamo.

Pasos para hacer los callos de cerdo desmenuzados picantes

1 Preparar los ingredientes (cocinar los callos desmenuzados con antelación en una olla a presión)

2 Cortar los ajos y triturarlos. pimientos y carne Corte los callos en tiras y reserve. 3. Retire las hojas y los tallos del cilantro. 4. Lavar el cilantro, cortarlo en gajos y reservar. 5. Poner las rodajas de ajo en la sartén con aceite caliente y sofreír junto con el chile rallado.

6 Verter sobre los callos desmenuzados y sofreír, añadir la salsa de soja y un poco de sal y sofreír uniformemente.

7 Añade los tallos de cilantro.

8 Rehoga uniformemente. Cuando esté fragante, apaga el fuego y espolvorea un poco de esencia de pollo y aceite de sésamo.

Consejos para cargar los platos

1. Los callos se cocinan en olla a presión. Si se va a pudrir, solo agrega cebolla y jengibre para quitar el olor, ¡no hace falta sal ni una cucharada de vinagre! Los niños pueden comer los callos cocidos y ¡se mantienen crujientes incluso después de masticarlos!

2. Freír los tallos de cilantro hasta que estén fragantes. No freír demasiado para afectar el sabor.

3. Lo mejor es utilizar chiles secos rallados y freírlos previamente en una sartén con aceite. ¡Utilice pimientos rojos grandes que no sean demasiado picantes para cuidar el gusto de su hijo!

Menaje de cocina utilizado: olla a presión eléctrica, wok.