¿Cómo almacenar y utilizar correctamente el aceite de soja? Los expertos lo explicarán todo a la vez.
¿Cómo saborear el aceite de soja?
Generalmente, el aceite de soja refinado es de color amarillo claro y transparente y no huele a ningún olor; si se echa a perder, olerá a consumo de aceite (comúnmente conocido como olor a aceite apestoso) y sabrá a... Desagradable. sabores como ácido, picante, amargo y quemado.
El "aceite de soja fresco natural sin refinar" (en adelante, aceite de soja fresco) es muy exquisito. Tiene un aroma natural a frijol al olerlo y tiene una textura espesa porque contiene cera antioxidante natural. componentes, el color es menos transparente, tiene un color amarillo más oscuro y tiene una vida útil más corta cuando el aceite no está fresco, el sabor a frijol se convertirá en olor a frijol; Se recomienda que los amigos más jóvenes que quieran probar la auténtica cocina nostálgica de la antigüedad prueben cocinar con aceite de soja fresco, que quedará inesperadamente delicioso.
Principales funciones y características del aceite de soja
El aceite de soja fresco contiene una gran cantidad de ácido linoleico, que puede prevenir enfermedades cardiovasculares en las personas mayores y "convertirse en adultos" para los niños. También puede promover el desarrollo. También contiene grandes cantidades de vitamina E, vitamina D, etc. Lo más especial es que la lecitina que contiene ocupa el primer lugar entre todos los aceites vegetales.
El aceite de soja fresco tiene un alto valor nutricional y la tasa de digestión y absorción del cuerpo humano puede llegar al 98%. Es reconocido como el aceite mejor digerido y absorbido.
¿Cómo almacenar y utilizar el aceite de soja?
El aceite de soja fresco no debe envasarse en productos de plástico o vidrio transparente (de hecho, no se recomienda envasar todos los productos derivados del petróleo en recipientes de plástico), porque los componentes químicos del plástico son fácilmente solubles en el aceite; El vidrio transparente no puede proteger contra la luz y acelerará la oxidación del aceite de soja fresco. Al almacenar aceite de soja fresco, es mejor guardarlo en un lugar seco y fresco, lejos de la luz solar.
Ya sea aceite de soja refinado, hidrogenado o modificado genéticamente, tiene efectos negativos en la salud humana, y siempre lo evito, sólo el aceite de soja fresco natural sin refinar conserva su riqueza original. Es nutritivo y va bien; con la cocina oriental. Es un buen aceite de cocina que hidrata y nutre el cerebro.