¿Cómo hace Sun en "A Gentleman Haoqiu" arroz frito con huevo?

250g de arroz blanco, 2 yemas de huevo, 1/2 zanahoria, 1/4 cebolla, 1/2 pepino, 3g de sal, 15ml de aceite de cocina.

Método de trabajo

1. Cortar en dados las zanahorias, las cebollas y los pepinos, separar las yemas de los huevos enteros y reservar.

2 Verter el líquido de las yemas. el arroz y revuelva uniformemente. Al mismo tiempo, rompe los granos de arroz para que queden dorados;

3 Calienta el aceite en la olla a fuego alto, vierte el arroz envuelto en huevo líquido y sofríe hasta obtener el arroz. los granos estén sueltos;

4. Agrega las cebollas y las zanahorias picadas y sofríe durante 2 minutos. Finalmente añade el pepino y la sal y sofríe ligeramente.

Consejos

Para el arroz, asegúrate de utilizar arroz frío. Hay que calentar el wok y el aceite. De esta forma, el arroz frito no se pegará a la sartén, las partículas quedarán sueltas y tendrá buen sabor~