¿Cómo conservar y almacenar grandes cantidades de caquis durante mucho tiempo?
1. Conservación a baja temperatura
Las frutas de caqui generalmente se almacenan en un refrigerador a (0±1) ℃ para su conservación a baja temperatura. Las frutas de caqui deben enfriarse previamente antes de refrigerarse, primero bajando la temperatura de la fruta de temperatura ambiente a 5 °C y luego bajándola gradualmente a 0 °C.
2. Almacenamiento en atmósfera controlada a baja temperatura
El almacenamiento en atmósfera controlada a baja temperatura también es un medio importante para preservar la frescura de los caquis. Hay dos tipos de almacenamiento en atmósfera controlada: almacenamiento en atmósfera controlada (CA) y almacenamiento en atmósfera controlada espontáneo (MAP). Para el almacenamiento de CA, aunque las diferentes variedades de frutas de caqui tienen ciertas diferencias en los requisitos de concentración específicos de O2 y CO2, generalmente se cree que la concentración de O2 es del 3% al 5% y la concentración de CO2 es del 6% al 8%, lo que puede Mantenga las frutas de caqui duras y crujientes y evite que se doren por hasta 3 a 4 meses.
3. Conservación mediante tratamiento químico
Los conservantes químicos más utilizados en la conservación del fruto del caqui en el país y en el extranjero incluyen: reguladores de la actividad fisiológica, inhibidores de la absorción de etileno, desoxidantes y otros conservantes relacionados.
Información ampliada:
El valor del caqui
La fruta se suele utilizar como fruta después del secado. Después de un procesamiento adecuado, se puede almacenar durante varios meses. Si se procesa mediante congelación, se almacena a baja temperatura de -10°C, se puede tomar en cualquier época del año. Los caquis también se pueden transformar en caquis.
Los pasteles de fuego y los panqueques producidos en Yiyang, Yanzhou, Wucun y Heze en Shandong son todos caquis con escarcha blanca; el "pastel amarillo" en Luoyang y Songshan en Henan tiene una espesa escarcha de caqui. Barra la escarcha blanca de los caquis y úselos como sustituto del azúcar.
En términos de reverdecimiento, los árboles de caqui tienen una larga vida útil, que puede alcanzar más de 300 años. Sus hojas están densamente protegidas del sol a finales de otoño y principios de invierno, y las heladas las tiñen de rojo. Después de que las hojas caen en los meses de invierno, los frutos del caqui son rojos y los árboles se cubren de frutos rojos. Se suma al hermoso paisaje y es una especie de árbol excelente para el paisaje.
Enciclopedia Baidu - Caqui
Enciclopedia Baidu - Caqui