Compré algunas verduras en el mercado. No sé qué son. ¿Alguien con conocimientos puede explicarlas?
Se trata de espinacas de agua.
Introducción a las espinacas de agua
Las espinacas de agua son una hierba anual o perenne de la familia de las batatas Convolvulaceae. También conocidas como espinacas de agua. Hojas verdes comestibles y tallos jóvenes. Es originaria de las zonas tropicales de China y está ampliamente distribuida en el sudeste asiático. Comúnmente cultivada en el sur de China, China central, China oriental y suroeste de China, es una hortaliza importante en verano y otoño. El sistema radicular es poco profundo, con cuatro hileras de raíces laterales que crecen sobre la raíz principal y tiene una gran capacidad de regeneración. Los tallos son rastreros, huecos, de color verde, verde claro o rojo violáceo. Los nudos del tallo son propensos a tener raíces adventicias y pueden propagarse mediante esquejes. Las hojas son alternas, incluyendo ovadas anchas, ovadas largas, lanceoladas cortas y lanceoladas largas. Flores solitarias o cimas axilares, de color blanco o violáceo. Cápsula, ovada, que contiene de 2 a 4 semillas. Las semillas son casi redondas, de color marrón oscuro, de piel gruesa y relativamente sólidas, con 20 a 30 semillas por gramo.
Las espinacas de agua son resistentes al calor y les gusta la humedad. Crece lentamente por debajo de los 20 ℃, crece rápidamente alrededor de los 30 ℃ y puede tolerar altas temperaturas de alrededor de 40 ℃. Cuando hay suficiente luz y mucha humedad del aire y del suelo, las raíces se forman fácilmente y los tallos y las hojas crecen bien. Amplia adaptabilidad al suelo. Fuerte potencial de crecimiento. Se reproduce en primavera y se cosecha en verano y otoño. La espinaca de agua tiene un sistema de raíces fibrosas, raíces poco profundas y una gran capacidad de regeneración. Los tipos xerofíticos tienen nudos de tallo cortos, tallos achatados o casi redondos, huecos, de color verde oscuro a verde claro. El tipo acuático tiene entrenudos largos y las raíces adventicias son fáciles de cultivar en los nudos, lo que lo hace adecuado para la propagación mediante esquejes. Los cotiledones son opuestos, en forma de herradura, las hojas verdaderas son alternas, largas ovadas, acorazonadas o lanceoladas, de borde entero, superficie foliar lisa, de color verde oscuro, con pecíolo. Cimas, de 1 a varias flores, corola en forma de embudo, flores completas, de color blanco o violeta claro. El ovario tiene dos habitaciones. Cápsula que contiene 2-4 semillas. Las semillas son casi redondas, de piel gruesa, de color marrón oscuro y pesan entre 32 y 37 gramos por mil semillas. A las espinacas de agua les gusta estar cálidas, húmedas, resistentes a la luz y a los fertilizantes. Tiene un gran potencial de crecimiento y su mayor característica es su resistencia al encharcamiento y a las altas temperaturas. Puede crecer en condiciones de 15 ℃ a 40 ℃ y es resistente al cultivo continuo. No tiene requisitos estrictos sobre el suelo y tiene una amplia adaptabilidad. Se puede plantar en terrenos secos, arrozales y rincones de acequias. Todavía puede crecer bajo temperaturas altas y cálidas en verano, pero no tolera el frío y los tallos y las hojas se marchitarán cuando se expongan a las heladas. Se puede cultivar durante todo el año en zonas sin altas temperaturas. La espinaca de agua es un cultivo de días cortos y altas temperaturas. En la cuenca del río Yangtze-Huaihe, la espinaca de agua puede florecer y producir semillas. Sin embargo, el Acanthus tiene requisitos estrictos para días cortos y no puede florecer ni producir semillas en la cuenca del río Yangtze-Huaihe, por lo que sólo puede reproducirse asexualmente. Fuerte resistencia y alto rendimiento. Las principales enfermedades incluyen la roya blanca, etc.
El valor nutricional de las espinacas de agua
Las espinacas de agua contienen más agua. Además, también son ricas en proteínas, grasas, azúcares, minerales, vitaminas y ricas en fibra vegetal. También contiene cenizas, calcio, fósforo, hierro, caroteno, riboflavina, tiamina, niacina, ácido ascórbico y otros nutrientes.
Los efectos de comer espinacas de agua
1. Laxante y desintoxicante
La pectina puede acelerar la excreción de sustancias tóxicas en el cuerpo y la lignina puede aumentar la capacidad. de macrófagos para tragar bacterias Tiene vitalidad, esteriliza y reduce la inflamación, promueve la peristalsis intestinal y juega un papel positivo en la prevención del estreñimiento y la reducción del cáncer intestinal.
2. Prevención del cáncer
Después de comer, puede reducir la acidez de los intestinos y prevenir el desequilibrio bacteriano en los intestinos, lo que es beneficioso para la prevención del cáncer.
3. Reducir el azúcar en sangre
Como buena verdura dietética para pacientes diabéticos.
4. Mejora la condición física, limpia los dientes y previene la caries.
Ayuda a fortalecer la condición física, prevenir y combatir enfermedades. La clorofila de las espinacas de agua se conoce como el "duende verde". Puede limpiar los dientes, prevenir las caries, eliminar el mal aliento y fortalecer la piel.