¿Cómo sofreír kale en casa y conseguir el mismo sabor que en el restaurante?

200 gramos de ternera, 1 puñado de col rizada, 1 cucharada de salsa de té de arena, un trozo pequeño de huevo y cebolla de verdeo, 4 rodajas de jengibre, tres dientes de ajo, una cucharada de salsa de ostras, unas gotas de salsa de soja, una cantidad adecuada de vino para cocinar y una cantidad adecuada de almidón. Agrega aceite a la olla. Cuando el aceite esté caliente, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo y el pimiento rojo hasta que estén fragantes. Luego añade las lonchas de ternera marinadas, sofríe hasta que cambie de color y añade una cucharada de aceite. Agregue la col rizada cocida y saltee. Añade unas gotas de sal y salsa de soja, un poco de carne picada en salsa de soja y ponlo en un bol. Agregue la salsa de té de arena, la salsa de soja ligera y la maicena, mezcle bien y deje marinar por un tiempo. Deje un poco de aceite base en la olla, saltee la cebolla, el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes, agregue la col rizada y saltee hasta que esté fragante, agregue las rodajas de carne y comience a sazonar, agregue un poco de sal, saltee una cucharada de salsa de soja ligera. , esencia de pollo y chorreando el aceite de manera uniforme. Puedes disfrutar de una deliciosa col rizada y carne de res salteada.

Cortar la sección transversal de carne, agregar salsa de ostras, glutamato monosódico, pollo en polvo y un poco de jugo de jengibre, marinar durante 10 minutos, luego agregar un poco de clara de huevo, mezclar bien con la maicena y reservar. Caliente la olla, agregue un poco de aceite base, agregue las semillas de ajo y saltee hasta que esté fragante, luego agregue la col rizada y saltee unas cuantas veces, agregue una cucharada de agua, sazone con sal, glutamato monosódico y esencia de pollo, cocine por un rato, retirar y poner en la vajilla. Picar el ajo, dividirlo en dos partes, poner aceite en la olla, agregar una parte del ajo picado, sofreír hasta que esté fragante, agregar la carne marinada, sofreír uniformemente, sacar y reservar.

Retirar el aceite de la sartén, añadir el ajo y sofreír a fuego lento. Una vez sofrito el ajo, añadir los tallos de col rizada y sofreír a fuego alto durante dos minutos. las hojas de col rizada y continúe salteando hasta que la carne esté cocida (es decir, fideos de arroz). Picar la col rizada, cortar la carne en rodajas, sofreír la carne en aceite caliente, agregar la col rizada, sofreír a fuego alto y sofreír. Agrega una cantidad adecuada de agua, una cucharada de sal y un poco de aceite de cocina a la olla. El plato quedará más brillante. Después de que el agua hierva, agrega la col rizada picada y cocínala hasta que esté aproximadamente al 90%, lo que la hará más crujiente.