¿Cómo limpiar el rodaballo?
1 Primero, después de matar el pescado, lávelo hasta dejarlo limpio, preferiblemente con agua salada, lo que puede eliminar mejor las escamas y el olor a pescado de la superficie del pescado.
2. Luego utiliza un cuchillo para hacer una incisión en el abdomen del delfín, preferiblemente desde las branquias inferiores hasta la cola, y luego extrae la mayor parte de los órganos internos del pez con la mano.
3. Luego limpia la panza del rodaballo con agua salada y luego usa un cuchillo para raspar suavemente los órganos internos restantes adheridos a la panza del pez.
4. Enjuagar los restos de órganos internos con agua y finalmente lavar todo el rodaballo con agua limpia.
Datos ampliados:
Antes que nada, una breve introducción al rodaballo:
El rodaballo y el rodaballo son el mismo pescado, y el rodaballo pertenece a la familia del rodaballo. . Es un pez marino que habita en los fondos marinos y pertenece al género Rodaballo de la familia Ophiidae en la clase Osteichthyes. Comúnmente conocido como platija europea, también se le conoce como "pez Tubao" en China.
En aguas naturales, los peces adultos pueden crecer hasta 75 cm. El cuerpo es muy plano, rectangular, ovalado o con forma de lengua larga. Los ojos de los peces juveniles están a ambos lados del cuerpo y el cuerpo de los peces adultos es asimétrico de izquierda a derecha. Un ojo gira gradualmente hacia la izquierda o hacia la derecha y ambos ojos se ubican en el lado izquierdo o derecho de la cabeza. La boca sobresale ligeramente. Las aletas generalmente no tienen espinas. Las bases de las aletas dorsal y anal son más largas y pueden estar conectadas o no a la aleta caudal.
Ambos ojos están en el lado superior del cuerpo y el color de este lado combina bien con el entorno circundante; su lado inferior es blanco. Hay escamas muy finas en la superficie del cuerpo.
2. Valor nutricional:
Tiene un alto contenido de proteína glial, un sabor delicioso, una nutrición rica y tiene los buenos efectos de hidratar y embellecer la piel, nutrir los riñones y fortalecerlos. el cerebro, apoyar el yang y refrescar la mente; el consumo regular puede nutrir y mejorar la resistencia a las enfermedades de las personas. En China se come al vapor y guisado, y también es un buen ingrediente para hacer sashimi. Su cabeza, espinas, piel y aletas de pescado también se pueden utilizar para hacer sopa.
Este pez no es desconocido para los europeos. Las especies introducidas desde China se encuentran en Gran Bretaña, Francia y Alemania. Los antiguos romanos lo consideraron durante mucho tiempo un manjar y le dieron el nombre de "Faisán del Mar". En Europa, por su carne tierna y sabor delicado, es una buena materia prima para la elaboración de filetes y filetes de pescado, y tiene un gran potencial para ocupar el mercado de la carne.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu Rodaballo