Quiero comer algunos platos fríos y salados en verano. ¿Qué platos combinan bien con el tofu?
1. Cortar el tofu en dados y blanquearlos en agua hirviendo junto con las gambas.
2. Coloca los cubitos de tofu en un plato, cubre con los huevos en conserva y las gambas.
3. Utiliza una cantidad adecuada de sal, glutamato monosódico, pimienta y un poco de aceite de sésamo para hacer una salsa y viértela sobre el tofu codificado.
Materia prima:
1 caja de tofu graso, 20g de frijol mungo, 2 cucharadas de salsa de carne vegetariana, un poco de champiñón paja, 5g de jengibre rallado, media cucharada de sal , media cucharada de azúcar, un poco de salsa de soja, también hay 1 cucharada de pollo vegetariano en polvo y un poco de aceite de sésamo.
Práctica:
1. Coloque el tofu, las judías verdes, los champiñones en tiras y la salsa de carne vegetariana en una picadora y tritúrelos hasta obtener un polvo grueso, luego póngalos en un plato y cocínelos al vapor. 20 minutos para fraguar.
2. Añade jengibre rallado y deja gotear aceite de sésamo sobre la piel.
Tofu de gambas
Ingredientes: 1 caja de tofu casero, 50g de gambas, 50g de gambas secas, 1 cebolla de verdeo.
Condimento:
1. 1/2 cucharadita de sal, 4 claras de huevo, 1/2 cucharada de agua de clara en polvo.
2. 1/2 cucharadita de vino de arroz, un poco de pimienta, 1 taza de sopa.
3. 1 cucharadita de agua en polvo blanco y 1/2 cucharadita de aceite de sésamo.
Ensalada de tofu
Ingredientes: tofu tierno, mostaza, jengibre picado, cilantro en polvo, azúcar, sal, salsa de soja, aceite de sésamo y vinagre.
Preparación: Encurtir las rodajas, dejarlas en remojo en agua durante 5 minutos, cortarlas en trozos finos, añadir el azúcar y mezclar bien. Poner el tofu en agua hirviendo y cocinar por 5 minutos, sacarlo y dejar enfriar, cortarlo en trozos pequeños, poner sobre el tofu la mostaza, el jengibre y el cilantro, mezclar con azúcar, sal, salsa de soja, aceite de sésamo, y vinagre, y viértalo por encima.
Nota: El tofu escaldado en agua hirviendo puede garantizar la higiene y no saldrá agua. Nota: No cubra el tofu cuando lo cocine, úselo a fuego lento para evitar que se forme un panal. Agregue los condimentos cuando el tofu esté completamente frío; de lo contrario, el sabor se reducirá considerablemente.
Tofu frito con carne picada
Ingredientes: Tofu 1.
Accesorios: hilo de carne y pepino
Condimentos: cebollas verdes, aceite de sésamo, sal refinada, esencia de pollo, aceite de cocina.
1. Blanquear el tofu en agua hirviendo y quitarle la piel dura de la superficie.
2. Poner un poco de aceite en la olla, sofreír la cebolla verde picada, verter; Colóquelo sobre el tofu y espolvoree con sal y esencia de pollo.
La carne queda delicada y esponjosa, añade aceite de sésamo y mezcla bien. Corta el pepino por la mitad, córtalo en rodajas semicirculares con un cuchillo superior y colócalas uniformemente alrededor del tofu.
Decóralo.