A la hora de hacer muslos de cordero asados ​​en casa, ¿crees que es necesario marinarlos previamente?

Había una pierna de cordero en el congelador así que decidí tirarla. Me temo que asar al aire libre sobre carbón puede causar cáncer, así que intentaré asar muslos de cordero en casa por primera vez. Era la primera vez que asaba una pierna de cordero, así que estaba muy nervioso. Me temo que aún no está cocido, me temo que no muerde. Algunas personas temen que el sabor no sea tan bueno como los de afuera, pero después de hacerlo, creo que está bastante bueno porque se cocina primero y aún se puede masticar.

De hecho, las piernas de cordero asadas deben cocinarse con antelación, porque la carne quedará más delgada después de la cocción y el sabor será mejor al asarse. Sin embargo, si utilizas algunas parrillas, no es necesario cocinarlas con anticipación. Puede hacer que la pierna de cordero entera tenga un sabor peor, por lo que puedes optar por cocinarla con anticipación cuando la metas en el horno.

Método y proceso de asado de pierna de cordero

1000g de pierna de cordero, comino en polvo, salsa barbacoa, sal, cebolla y ajo, alcohol alto y chile en polvo.

Primero procesa la pierna de cordero, déjala en remojo en agua fría durante aproximadamente una hora, raspa con un cuchillo el aceite y la suciedad de su superficie, luego límpiala y ponla en la olla. Agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, el cardamomo, la nuez moscada, los granos de pimienta de Sichuan, el anís estrellado, la poria, la galanga y el hinojo, cocine a fuego lento durante 2 horas, agregue sal y salsa de soja durante 20 minutos y luego deje marinar para hacer una sopa deliciosa.

Saca la pierna de cordero adobada y aplica sal, comino en polvo, semillas de comino y mejorana; mete en una bolsa film, ciérrala y deja marinar la pierna de cordero en el frigorífico durante 1 a 2 días; Unte con limonada de miel (miel pura mezclada con agua tibia); espolvoree con algunas semillas de comino y hornee en un horno precalentado.

Consejos

Debes guisar la pierna de cordero antes de asarla. Esto asegura que el interior de la pierna de cordero asada esté dorada y tierna (no es fácil que quede a medio cocer);

Hornear: horno eléctrico a 200 grados, hornear en el siguiente nivel durante 15 minutos, pasar a los niveles medio y alto y hornear durante 15 minutos;

Utensilios de cocina de aplicación: olla caliente, horno.