Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - Cómo hacer guiso de patatas con alubias

Cómo hacer guiso de patatas con alubias

Ingredientes: 300 g de judías, 300 g de patatas, 50 g de lonchas de cerdo, un poco de cebolla, jengibre y ajo.

Ingredientes: aceite de cacahuete, sal, rebozado (para los norteños), esencia de pollo.

Método:

1. Primero, corte los frijoles en secciones (aproximadamente una pulgada), corte las papas en cubos, ralle la cebolla verde y el jengibre y reserve.

2. Calentar dos cucharadas de aceite en la olla, poner la salsa de fideos en la olla, dejar sofreír, agregar la cebolla y el jengibre a la olla, luego sofreír las rodajas de carne brevemente, agregar. una cucharada de salsa de soja, vierta los frijoles y las patatas en la olla y saltee durante 5 minutos. Después de que los frijoles cambien de color, agregue agua, no demasiada.

3. Después de que el agua hierva, agregue el ajo picado y la sal, continúe salteando unas cuantas veces y agregue la esencia de pollo después de unos 10 minutos.

Ejercicio 2

Ingredientes: 1 patata, 200 gramos de alubias.

Complementos: 5g de jengibre picado, 5g de ajo picado, 3g de sal, 5g de salsa de soja.

Elaboración:

1. Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en tiras largas, lavar las judías y cortarlas en gajos;

2. Calienta el aceite en un wok, agrega el jengibre picado y el ajo y saltea hasta que estén fragantes, luego agrega los frijoles y sofríe hasta que cambien de color.

3. Vierta las patatas y continúe salteando, agregue la salsa de soja, cubra la olla con agua y cocine a fuego lento hasta que las patatas y los frijoles estén cocidos, y finalmente agregue sal y glutamato monosódico.

Consejo: No olvides freír las judías. Espere hasta que esté casi cocido antes de probarlo y confirme el calor antes de agregar los ingredientes. Los frijoles poco cocidos pueden provocar intoxicación.

Ejercicio 3

1. Tritura las judías verdes (también conocidas como judías verdes) y corta las patatas en trozos de hornillo. Te gusta cortarlas en trozos grandes o pequeños, pero no demasiado pequeños. . Rebanar o rebanar la panceta de cerdo (no es necesario usar panceta de cerdo, pero debe ser carne grasa y magra);

2. Poner aceite en la olla, cuando el aceite esté caliente agregar la carne de cerdo. panceta y sofreír, agregar aceite;

3. Agregar los cubos de papa y los frijoles y sofreír durante dos o tres minutos. Este paso es muy importante;

4. Vierta agua caliente, no tres cuartas partes de la comida;

5. Cocine a fuego lento hasta que la sopa quede ligeramente pegajosa, agregue sal al gusto;

6. Luego cocine a fuego lento hasta que la sopa se reduzca (no todo el guiso, no demasiado, lo mejor es el arroz remojado en sopa).

1. Pelar y cortar las patatas en cubos, triturar las judías verdes (judías verdes) y partirlas en trozos pequeños, luego lavarlas y escurrirlas para su uso posterior. Si no se hace inmediatamente, remoje las patatas en agua para evitar que se ennegrezcan.

2. Cortar el cerdo en rodajas, picar la cebolla y el ajo, triturar el jengibre y reservar.

3. Añade aceite a la olla y sofríe la cebolla, el jengibre y el ajo.

4. Bajar las lonchas de carne y sofreír hasta que las lonchas de carne se pongan blancas.

5. Añade 2-3 cucharadas de pasta de judías de junio y revuelve uniformemente. La cantidad de salsa la puedes ajustar según tu propio gusto.

6. Añade un poco de salsa de soja y sofríe. No uses demasiada salsa de soja para evitar que quede demasiado salada.

7. Vierta las judías verdes escurridas y saltee hasta que las judías se pongan verdes.

8. Echar las patatas y sofreír (si las patatas se han remojado en agua, escurrir el agua), para que las patatas queden totalmente cubiertas con la salsa.

9. A continuación vierte agua, no demasiada, justo antes de utilizar los ingredientes. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, hasta que las patatas cambien de color y estén bien cocidas.

10 Agrega sal (puedes probar la sal primero, si crees que está bien no es necesario agregarla), esencia de pollo y azúcar al gusto, luego reduce la sopa a fuego alto. .