¿Cuál es la diferencia entre la corvina amarilla grande y la corvina amarilla pequeña?
Corvina amarilla grande: casi rectangular, con lados planos, longitud del cuerpo de unos 30 cm, cabeza grande, lados planos, hocico romo, tabique ancho y ligeramente convexo entre los ojos, pequeñas estrías en el borde de las branquias delanteras. cubierta, cubierta branquial Hay espinas planas en el extremo posterior y el dorso es de color amarillo grisáceo.
Corvina amarilla pequeña: de aspecto similar a la corvina amarilla grande, pero de menor tamaño, con una longitud corporal de unos 20 cm. El punto de partida de la aleta dorsal corresponde al punto de partida de la aleta pectoral, la aleta pélvica es ligeramente más corta que la aleta pectoral, el dorso es de color marrón grisáceo, los lados y los lados ventrales son amarillos y el borde de la aleta dorsal es de color marrón grisáceo.
Distribución diferente: La pequeña corvina amarilla se distribuye ampliamente en el Mar Oriental de mi país, el Mar Amarillo, el Mar de Bohai y la costa occidental de la Península de Corea. Se distribuye principalmente a lo largo de las costas de Jiangsu, Zhejiang y Fujian. , Shandong y otras provincias, así como en el sur del Mar Amarillo y el norte del Mar de China Oriental, con profundidades de agua de 40 a 80 metros. Las aguas se ven muy afectadas por la escorrentía del río Yangtze y son peces cercanos al fondo en las zonas templadas cálidas. zona.
La corvina amarilla de gran tamaño se distribuye en las aguas costeras de China continental y la costa occidental de Corea del Norte desde el sur del mar Amarillo central hasta el este del estrecho de Qiongzhou, y ocasionalmente se encuentra en la parte occidental. de la península de Leizhou. La corvina amarilla costera grande de China se puede dividir en la población geográfica del Mar Amarillo del Sur y el Mar de China Oriental, la población geográfica del Estrecho de Taiwán y el este de Guangdong y la población geográfica del oeste de Guangdong.
La corvina amarilla pequeña es rica en proteínas, azúcar, grasas, calcio, fósforo, hierro, potasio, sodio, magnesio, selenio y vitamina A. , alto valor comestible. Además, la medicina tradicional china y la investigación médica moderna han demostrado que la pequeña corvina amarilla también tiene un alto valor medicinal. Por ejemplo, las fauces de pescado tienen los efectos de humedecer los pulmones, fortalecer el bazo y reponer el qi y la sangre, y la vesícula biliar tiene los efectos de eliminar el calor, desintoxicar y calmar la mente.
La corvina amarilla grande tiene buena calidad de carne y un sabor delicioso. La corvina ardilla es un manjar delicioso y la mayoría se vende fresca. Otros se salan para obtener "pescado melón", se lavan y se secan para convertirlos en "corvina amarilla" o pescado enlatado. Una vez secas las fauces de pescado, se pueden convertir en un valioso alimento "fauces de pescado" o "fauces de corvina amarilla". El hígado contiene vitamina A, que se utiliza para producir aceite de hígado de bacalao.
En general, en los banquetes aparecerá una corvina amarilla grande y los métodos de cocción son principalmente estofados o estofados. El método de cocción de la corvina amarilla pequeña es freírla en lugar de guisarla.