Ocho detalles de comer marisco en verano
Ocho detalles para comer marisco en verano. A mucha gente le gusta comer mariscos. Comer mariscos con moderación tiene muchos beneficios para el cuerpo humano, pero comerlos de manera inapropiada puede causar un gran daño al cuerpo humano. Existen muchos tabúes sobre el consumo de mariscos. Déjame explicarte brevemente cuáles son los ocho detalles de comer marisco en verano.
Ocho detalles de comer marisco en verano 1 1. El marisco no está bien cocinado y contiene bacterias.
Las bacterias presentes en los mariscos son principalmente Vibrio parahaemolyticus, que es muy resistente al calor y sólo puede morir a temperaturas superiores a 80 °C. Además de las bacterias traídas por el agua, puede haber huevos de parásitos en los mariscos, así como contaminación bacteriana y viral causada por el procesamiento. En términos generales, hervir agua durante 4-5 minutos puede esterilizar completamente. Por lo tanto, hay que tener cuidado al comer mariscos sin calentar como "cangrejo borracho", "erizo de mar crudo" y "mariscos fritos en salsa". Al comer sashimi, se debe velar por la frescura e higiene del pescado.
2. Hay muchas toxinas en los mariscos muertos.
El propio marisco transporta una cantidad relativamente alta de bacterias y la proteína se descompone rápidamente. Una vez que muere, una gran cantidad de bacterias se reproducirán y producirán toxinas. Los ácidos grasos insaturados que contiene también son propensos a la oxidación y la rancidez. Los mariscos rancios también producen más aminas y radicales libres, lo que representa una amenaza para la salud humana. Una vez que compre mariscos vivos, no los guarde en casa por mucho tiempo. Cocínelos lo más rápido posible. Las personas con cierta constitución deben prestar especial atención, porque a veces la reacción no es causada por el marisco en sí, sino por sustancias en el proceso de descomposición de las proteínas del marisco.
3. Los mariscos y la cerveza van acompañados de gota.
Es mejor no beber cerveza al comer marisco. Los mariscos como los camarones y los cangrejos formarán ácido úrico después del metabolismo. El exceso de ácido úrico puede provocar gota, cálculos renales y otras enfermedades. Si comes muchos mariscos y bebes cerveza al mismo tiempo, acelerarás la formación de ácido úrico en el cuerpo. Por lo tanto, no beba cerveza cuando coma muchos mariscos, de lo contrario tendrá un impacto negativo en el cuerpo.
4. Comer marisco y frutas juntos provocará dolor abdominal.
El pescado, las gambas, el cangrejo y otros mariscos son ricos en proteínas, calcio y otros nutrientes. Las frutas contienen más taninos. Si come fruta inmediatamente después de comer mariscos, no solo afectará la absorción de proteínas del cuerpo, sino que también hará que el calcio de los mariscos se combine con el ácido tánico de la fruta para formar calcio insoluble, que puede irritar el tracto gastrointestinal e incluso causar síntomas como dolor abdominal, náuseas y vómitos. Lo mejor es comer con más de 2 horas de diferencia.
5. Beber té después de comer marisco puede provocar cálculos.
Las razones por las que no deberías beber té después de comer marisco son similares a las razones por las que no deberías comer fruta. Debido a que el té también contiene ácido tánico, también puede formar calcio insoluble con el calcio de los mariscos. Comer mariscos antes o después de comerlos aumentará la posibilidad de que el calcio se una al ácido tánico. Por lo tanto, es mejor no beber té cuando se comen mariscos. Del mismo modo, también es mejor un intervalo de más de 2 horas.
6. Los camarones refrigerados no deben comerse gratis.
Cualquier marisco sólo se puede cocer al vapor o hervir en estado muy fresco. Los mariscos acuáticos se diferencian de la carne en que contienen muchas bacterias resistentes a las bajas temperaturas y la proteína se descompone muy rápidamente. Si se deja en el frigorífico durante mucho tiempo, el contenido bacteriano de los camarones aumentará, la proteína se desnaturalizará parcialmente y se producirán aminas. En cualquier caso, no se conseguirá el sabor, sabor y seguridad de los camarones vivos. y por supuesto no es apto para hervir y comer. Pero los camarones refrigerados se pueden freír o freír a altas temperaturas y aún así pueden quedar deliciosos.
7. La vitamina C del marisco y las intoxicaciones alimentarias.
Varios mariscos, como camarones, cangrejos, almejas y ostras, contienen el elemento químico arsénico. Generalmente, el contenido es muy pequeño, pero una contaminación ambiental cada vez más grave puede hacer que el contenido de arsénico en estos animales alcance niveles más altos. El estado de valencia del arsénico contenido en los camarones es pentavalente. En circunstancias normales, el arsénico pentavalente es inofensivo para el cuerpo humano. En teoría, dosis altas de vitamina C (más de 500 mg de vitamina C a la vez) y arsénico pentavalente se convertirán en arsénico trivalente tóxico (es decir, arsénico) a través de reacciones químicas complejas. Cuando el arsénico trivalente alcanza una determinada dosis, puede causar enfermedades en los seres humanos. envenenamiento.
Según los profesionales, sólo comiendo 50 manzanas de tamaño mediano o 30 peras o 10 naranjas de una vez o comiendo más de 3 kilogramos de verduras de hoja verde crudas se pueden obtener una gran dosis de vitamina C. Si pasa por un proceso de cocción por calentamiento, la vitamina C en los alimentos se reducirá considerablemente. Por lo tanto, no existe ningún peligro en comer frutas o verduras mientras se comen mariscos, siempre y cuando no se excedan las cantidades anteriores. Los elementos metálicos se depositan fácilmente en las cabezas de los mariscos. Trate de no comer camarones ni cabezas de pescado.
8. Los mariscos envasados deben refrigerarse.
Si el marisco se ha cocinado bien a altas temperaturas, sólo tendrás que meterlo inmediatamente en el frigorífico y recalentarlo para tu próxima comida.
Si el marisco no se ha calentado completamente y está muerto, se debe colocar en el refrigerador, descongelarlo antes de la siguiente comida y luego calentarlo y cocinarlo bien sin desear un sabor fresco. Debido a que la proteína de los mariscos es delicada y se descompone rápidamente, se debe consumir dentro del día siguiente de llevarlo a casa y no se debe almacenar por mucho tiempo.
8 Detalles sobre el consumo de mariscos en verano 2 alimentos adecuados para que las mujeres embarazadas los coman en verano
1. Elección de alimentos básicos y frijoles: arroz, mijo, arroz japónica, arroz integral, La harina de maíz, la avena, el germen de trigo, el arroz negro, los frijoles rojos y las batatas son las principales fuentes de energía, vitamina B y fibra dietética.
2. Selección de carnes, huevos y leche: carnes magras, carpa cruciana, carne de conejo, ternera, pollo, cordero, gambas verdes, gambas pequeñas secas, ostras, huevos, leche, hígado de animal y aceite de hígado de bacalao.
3. Verduras a elección: tomates, brotes de bambú, setas, zanahorias, algas, ajetes, col china, cilantro, pimiento morrón, etc.
4. Selección de frutas: manzanas, fresas, naranjas, etc. , así como avellanas, piñones, nueces, sésamo y otros frutos secos.
3. Tabúes dietéticos para mujeres embarazadas en verano
1. Consuma menos alimentos grasosos y dulces, que son ricos en calorías y bajos en valor nutricional.
2. Utiliza condimentos menos irritantes, como chile, curry, mostaza, etc.
3. Comer demasiados alimentos ácidos cambiará el pH de la sangre de la madre y afectará el crecimiento y desarrollo del feto.
4. Se producirá edema en las etapas media y tardía del embarazo. Se debe controlar la ingesta de sal y se debe evitar el tofu y los encurtidos con alto contenido de sal.
5. El alumbre de los palitos de masa fritos contiene aluminio, que es perjudicial para el desarrollo del cerebro fetal.
6. Comer demasiados dátiles rojos provocará hinchazón abdominal. Las mujeres embarazadas no deben comer más. Puedes beber un poco de sopa de dátiles rojos.
7. No beber café ni té fuerte. El café provoca infertilidad y la osteoporosis; el té afecta la absorción de hierro.
Lo más importante para las mujeres embarazadas en verano es prestar atención a la nutrición. Para el crecimiento saludable de usted y su bebé, necesita saber qué debe comer más y qué no.