¿Qué platos nocturnos en verano pueden ser mortales?

En verano, cuando las temperaturas y la humedad son altas, los patógenos se vuelven extremadamente activos. El almacenamiento inadecuado de los alimentos puede provocar moho y deterioro, lo que no sólo afecta el sabor, sino que también provoca gastroenteritis. Especialmente en los platos de la noche a la mañana hay una gran cantidad de gérmenes que pueden causar intoxicación alimentaria e incluso poner en peligro la vida.

1. Verduras de hoja verde

El valor nutricional de las verduras de hoja verde proviene de su frescura. Lo mejor es consumirlas a tiempo después de cocinarlas. No se recomienda comerlas durante la noche. . Entre muchos alimentos, las verduras contienen un contenido relativamente alto de nitrito, que puede generar bacterias fácilmente.

2. Pescados y mariscos

Los pescados y mariscos son propensos a producir productos de degradación de proteínas durante la noche, lo que puede dañar las funciones hepática y renal.

3. Alimento con hongos

No se recomienda consumir alimentos con hongos como setas, hongos y hongos blancos durante la noche. La propia Tremella contiene más nitratos. Si se cocina durante mucho tiempo, el nitrato se reducirá a nitrito debido a la descomposición de las bacterias.

4. Estofado de olla de hierro a granel

Consumir alimentos estofados a granel lo antes posible después de comprarlos. Este tipo de comida cocinada es propensa al crecimiento bacteriano y no es segura ni siquiera en el refrigerador.

5. Ensalada fría

La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. realizó una prueba especial con ensalada fría. Los resultados mostraron que la ensalada fría preparada estará contaminada por microorganismos si se deja en la habitación. temperatura durante más de 2 horas y deteriorarse.

6. Setas y hongos blancos de la noche a la mañana

Ya sean setas u hongos blancos silvestres o cultivadas, todos contienen nitratos. Dejarlo por mucho tiempo producirá nitrito, que reaccionará con las aminas en el estómago para formar nitrito de amonio, que es un carcinógeno de primer nivel y puede causar fácilmente molestias gastrointestinales.

7. Huevos medio cocidos

A muchas personas les gusta comer huevos cocidos, pero este método de cocción no los esteriliza por completo. Además, los huevos contienen mucha proteína, que puede generar bacterias fácilmente. Los huevos pasados ​​por agua que se dejan durante la noche son muy peligrosos e incluso pueden acabar con vidas preciosas. Los huevos deben cocinarse antes de comerlos, no durante la noche. Pero por primera vez, los huevos se cocinan completamente y se almacenan en un ambiente sellado a baja temperatura. Generalmente se pueden almacenar durante 48 horas.

Consejos

Por tu propia salud, debes tirar la comida anterior de la noche a la mañana para evitar efectos secundarios, y será demasiado tarde para arrepentirte. Los alimentos cocinados no deben almacenarse a temperatura ambiente durante más de 2 horas y deben refrigerarse por debajo de 5°C. Las sobras no se deben recalentar más de una vez. Las diferentes sobras deben sellarse en recipientes limpios para evitar la contaminación cruzada bacteriana.