¿Cómo triturar patatas en el frigorífico sin congelarlas en grumos?
Sin embargo, no se guardará durante más de tres días como máximo. Empezará a deteriorarse después de tres días y no se podrá comer.
¿Se puede cortar el melón artemisa en tiras y congelarlo en el frigorífico? Las calabazas enteras se pueden congelar sin destruir su contenido nutricional.
Eficacia y funciones de la calabaza
La medicina tradicional china cree que la calabaza es de naturaleza cálida y de sabor dulce, y entra en el bazo y el estómago. Tiene las funciones de reponer la energía vital, reducir la inflamación y aliviar el dolor, desintoxicar y matar insectos. Puede usarse para tratar la deficiencia de qi, la neuralgia intercostal, la malaria, la disentería, la desintoxicación del opio, los gusanos redondos, el asma bronquial, la diabetes, etc.
1. Prevención y tratamiento del cáncer
La prevención del cáncer de esófago y del cáncer gástrico también juega un papel determinado en la prevención del cáncer de colon. También ayuda a restaurar la función hepática y renal y a mejorar la regeneración del mismo. capacidad de las células del hígado y del riñón.
2. Protege la mucosa gástrica
Promueve la secreción de bilis, evita el consumo de cereales integrales, fortalece la motilidad gastrointestinal y ayuda a la digestión de los alimentos.
Reduce el azúcar en sangre y la presión arterial
Regula el equilibrio de la insulina y mantiene la presión arterial y el azúcar en sangre normales. También es un alimento ideal para adelgazar en personas obesas.
Prevenir el Cáncer de Próstata
Los lípidos de las semillas de calabaza tienen buenos efectos terapéuticos y preventivos sobre las enfermedades del sistema urinario y la hiperplasia prostática.
Comer calabaza con regularidad puede suavizar las heces y dar volumen a la piel, especialmente en las mujeres, ya que tiene un efecto de belleza. Zhang Zhidong, un famoso funcionario de la dinastía Qing, sugirió una vez que la emperatriz viuda Cixi comiera más calabazas.
6. La calabaza también puede prevenir los accidentes cerebrovasculares, porque la calabaza contiene una gran cantidad de ácido glicérico, como el ácido oleico de linaza, el ácido palmítico y el ácido esteárico, todos ellos buenos aceites.
¿Cómo se dice patatas ralladas en coreano?
¿Cómo se dice patatas ralladas en coreano? ¿Estás hablando de patatas ralladas?
Si es así, que sean "", o ""patatas ralladas.
¿Cómo conservar las patatas crudas ralladas? Las patatas ralladas hay que remojarlas en agua para conservarlas. De lo contrario se pondrá marrón.
Esto se debe a que las patatas contienen sustancias fenólicas que mantienen su respiración. Cuando se pelan las patatas, las sustancias fenólicas de las células vegetales se combinan con la oxidación del aire bajo la acción de la fenolasa para producir una gran cantidad de quinonas. Las nuevas quinonas pueden hacer que las células vegetales se vuelvan marrones rápidamente, lo que se conoce como pardeamiento enzimático de los alimentos. Entonces las manzanas cambiarán de color después de pelarlas por un tiempo.
Cortar las patatas en tiras, lavarlas y sofreírlas. ¿Se pierden nutrientes? Muchas personas no comen patatas o comen menos debido a su alto contenido de almidón y tienen miedo de comer patatas para ganar peso. Pero los expertos en nutrición nos dicen que las patatas se conocen como "ginseng subterráneo" porque son ricas en nutrientes. Comer patatas de forma científica y racional puede mantenerte delgado.
Los expertos afirman que las patatas son ricas en nutrientes. El contenido de proteína de 100 g de patatas es de aproximadamente 2 g ~ 2,5 g. La calidad de la proteína de las patatas es buena y cercana a la proteína animal. Contiene mucina especial, que no solo tiene el efecto de hidratar los intestinos, sino que también tiene el efecto de metabolismo de los lípidos, lo que puede ayudar al metabolismo del colesterol. Además, las patatas tienen un conjunto completo de 8 tipos de aminoácidos y una variedad de vitaminas, entre las que el contenido de VC es relativamente alto. Las patatas también son ricas en calcio, fósforo, magnesio y potasio.
Entonces, ¿cómo puedo comer unas buenas patatas? En primer lugar, asegúrese de la cantidad, coma unos 80 gramos de patatas (patatas, boniatos, taro) todos los días. En segundo lugar, la combinación de carne y verduras es buena. Siempre que lo combine correctamente, podrá disfrutar de una comida deliciosa mientras se mantiene delgado. En cuanto a las formas específicas de comer patatas, los expertos recomiendan patatas ralladas frías y ensalada de patatas, que pueden reflejar mejor el valor nutricional de las patatas. Los mejores ingredientes auxiliares para las patatas ralladas en frío son los pimientos morrones, los chiles y el cilantro, y se deben añadir algunas verduras de hojas verdes a la ensalada de patatas para combinar ingredientes chinos y occidentales.
En muchos purés de patatas y patatas fritas de la comida rápida occidental, los expertos creen que el puré de patatas se oxida durante el procesamiento, lo que destruye una gran cantidad de VC y reduce en gran medida el contenido nutricional. Las patatas fritas se calientan repetidamente a altas temperaturas para producir polímeros, así que cómelas lo menos posible.
Las patatas, también conocidas como patatas, contienen proteínas, hidratos de carbono, hierro, vitaminas B y C, etc. Tiene efectos desintoxicantes y antiinflamatorios.
Por lo tanto, tanto las batatas como las patatas pueden tratar enfermedades. Las recetas dietéticas habituales son:
Ictericia por calor húmedo: hervir las batatas y las patatas con regularidad.
Estreñimiento: 250 gramos de hojas de boniato, fritas en aceite y sal, tomados una o dos veces al día.
Diabetes: Utilizar una cantidad adecuada de ramas secas de patata o boniato. Decocción con agua y tomar. 2 o 3 veces al día durante varios meses tendrán cierto efecto.
Hinchazón y dolor: Triturar patatas o boniatos y aplicar en la zona afectada.
Heridas de bala: Triturar hojas de boniato y aplicarlas sobre la herida.
No es factible tratar la defecación: hojas crudas de boniato o de patata, triturarlas, mezclarlas con azúcar moreno y pegarlas en el ombligo.
Tratamiento de las emisiones nocturnas y turbias: Tomar una cantidad adecuada de batata o patata en polvo para cocinar gachas por la mañana y por la noche, y tomarla mientras esté caliente para tratar las emisiones nocturnas y turbias.
1. Patatas ralladas en frío
Ingredientes: dos patatas frescas, tres o cuatro pimientos rojos secos, sal, glutamato monosódico, vinagre, aceite para ensalada.
Proceso de elaboración:
Lavar las patatas, pelarlas, cortarlas en tiras finas, lavarlas con agua y controlar la humedad. Agrega una pequeña cantidad de aceite para ensalada a la olla, caliéntala, agrega los pimientos rojos y fríe hasta que estén fragantes (mantente alejado de la olla y ten cuidado de que el aceite de chile no te salpique los ojos) y reserva.
Añadir agua a la olla y llevar a ebullición, blanquear las patatas ralladas en la olla, sacarlas inmediatamente, enfriarlas con agua fría, controlar la humedad y luego comer.
Espolvorea el aceite de chile frito, un poco de vinagre, sal y glutamato monosódico sobre las papas ralladas y mezcla bien. Las patatas ralladas aromáticas y picantes están listas.
2. Patatas ralladas salteadas con aceite de sésamo
Patatas ralladas con aceite de sésamo (3 personas)
Ingredientes: 400g de patatas, 20g de cebollas frescas, 65438 0/2 cucharadita de sal refinada, glutamato monosódico, aceite de sésamo.
Rendimiento: 1. Pelar las patatas y cortarlas en tiras finas. Triture las cebollas. Cortar las patatas en tiras, enjuagarlas con agua limpia, sacarlas y blanquearlas un rato en agua hirviendo (simplemente hervirlas), luego enjuagarlas bien con agua fría, retirarlas y escurrirlas. 2. Ponga las patatas ralladas, la sal, el glutamato monosódico y el aceite de sésamo en un bol, mezcle bien y sirva en un plato.
Características del plato: color brillante, sabor crujiente y tierno, salado y delicioso.
3. Patatas fritas en vinagre
Ingredientes: Una patata.
Condimentos: ají seco, vinagre, sal, salsa de soja, glutamato monosódico.
Ejercicio:
Corta las patatas en tiras, remójalas en agua e intenta quitarles el almidón.
Coloque los chiles secos en la cacerola de aceite y saltee unas cuantas veces, luego agregue las papas ralladas, agregue vinagre, sal, salsa de soja y glutamato monosódico, y saltee unas cuantas veces.
Experiencia: Si quieres comer patatas ralladas crujientes, debes enjuagarlas con agua fría inmediatamente después de cortarlas para quitarles el almidón. Si no quieres que quede muy crujiente lo mejor es remojarla en agua, de lo contrario las patatas ralladas cambiarán de color.
Platos de patatas
1. Patatas pequeñas (especialidades de Sichuan): Primero mezcle las costillas con almidón, salsa de soja (para darle buen color, por lo que no se utiliza sal en la salsa de soja) y clara de huevo, agregue una cantidad adecuada de granos de pimienta de Sichuan y pimienta, deje marinar durante cinco minutos. Caliente el aceite en la olla, agregue las rodajas de jengibre y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue la pasta de frijoles (es decir, la salsa de chile recomendada en el condado de Pixian, Sichuan), saltee hasta que esté uniforme y luego agregue los trozos pequeños inmediatamente (el doubanjiang no se puede frito en aceite por mucho tiempo, de lo contrario se pondrá negro), sofreír los trozos pequeños de costillas de cerdo, agregar agua y comenzar a cocinar. Recuerda agregar azúcar. Durante el proceso de cocción, puedes probar la sopa y agregar condimentos a tu gusto. Cuando esté casi cocido añadimos las patatas troceadas y esperamos hasta que estén listas para comer. Si la sopa no está lo suficientemente espesa, espese. Tenga cuidado de no usar demasiada agua al cocinar, solo la suficiente para básicamente sumergir la comida, para evitar demasiada agua, las papas se ablandarán y volverá una olla grande de sopa. Cierra la tapa dejando un espacio. La parte que está por encima de la superficie del agua también se puede cocer al vapor.
2. Patatas fritas: Esta es la más sencilla. Corta las patatas en tiras, ponlas en remojo y fríelas. Presta atención al fuego lento para evitar que se queme por fuera y quede tierno por dentro. Puedes añadir sal al aceite, pero personalmente creo que es mejor freírlo primero y luego espolvorearlo con sal y pimienta. Si se calienta sal en aceite durante mucho tiempo, se perderá yodo.
3. Pimiento verde y patata rallada: Filtrar la patata rallada cortada con agua para quitar el almidón de la superficie. Hervir el agua, añadir un poco de vinagre blanco (el vinagre negro no necesita vinagre blanco) y ponerle las patatas ralladas. Tenga cuidado de no cocinarla por mucho tiempo, solo déjela por un tiempo. Agregar vinagre puede hacer que las papas ralladas queden más crujientes. Calienta la olla, calienta el aceite, espolvorea con hojuelas de chile, saltea hasta que esté fragante, agrega las papas ralladas y sofríe, luego agrega el pimiento verde rallado, voltea dos veces y retira de la sartén.
Por la misma razón, es mejor colocar la sal al final. Además, si agrega vinagre negro al freír y agrega azúcar antes de cocinar, se convertirá en papas ralladas agridulces, pero no agregue chile antes ~~ Recuerde no permanecer en la olla por mucho tiempo, o se volverá blando. .
4. Tortitas de patata: harina, huevos, añadir pimienta de Sichuan, pimienta, azúcar, pasta. Si se desea, también se puede añadir cebolla verde picada y cilantro en polvo. Pasar las patatas rebanadas por harina y sofreír en una sartén mediana. Según preferencias personales, puedes añadir diferentes ingredientes a la masa, como zanahoria picada (esto también queda muy bonito).
5. Bolitas de patata: Pica las patatas y añade harina, huevos, pimienta, etc. Cubra con la pasta sazonadora y vierta en la sartén como lo haría con las albóndigas. Si es redonda, es una bola de patata. Si no es redondo, es plano y es un hash brown.
6. Sopa de tomate y patatas: Cortar primero los tomates y sofreírlos con un poco de aceite (mi preferencia es que los tomates fritos no queden tan ácidos, y la superficie de la sopa quedará con una capa roja). , que es agradable y delicioso). No es necesario retirar de la olla, solo agrega agua y papas chips (recuerda cortarlas finas). Cuando las patatas estén cocidas, puedes batir un huevo y verterlo en la sopa para que el huevo caiga. ¿Qué otros condimentos se deben agregar? No olvides espolvorear un poco de cebolla verde picada al final, quedará bien.
De hecho, en la mayoría de los platos, especialmente en la comida china, las patatas son solo ingredientes, pero debido a la rica variedad de ingredientes principales y a la delicia de las patatas, el sabor cambia constantemente y pocas personas lo saben. No me gusta. Muchos platos caseros fueron "inventados" por la propia gente corriente, por lo que al cocinar, especialmente salteados y sopas, puedes añadir patatas todo el tiempo que quieras. Las patatas no tienen un olor especial (como el apio y las zanahorias) y no afectarán el sabor del plato principal. Al mismo tiempo, también puedes comer patatas con el sabor del plato principal. Es realmente lo mejor de ambos mundos.
¿Por qué el almidón del interior de las patatas descoloridas se oxida y cambia de color al entrar en contacto con la superficie metálica?
Esta reacción se produce generalmente en patatas que han estado almacenadas durante mucho tiempo.
Compra patatas frescas, córtalas y remójalas en agua lo antes posible para quitar el almidón de los fideos instantáneos. Puedes agregar un poco de vinagre blanco al agua para obtener mejores resultados.
¿Cómo triturar judías verdes fácilmente? Los frijoles mungos también se llaman lentejas y frijoles. Las judías verdes son más difíciles de saborear. Cortar la carne en tiras y freírla puede permitir que entre el sabor, y el olor a frijoles no es tan grave. Córtelo en diagonal, de lo contrario se romperá demasiado.
Demasiadas patatas. ¿Puedes picarlos todos y ponerlos en el congelador? Las patatas no se pueden congelar. Se puede cortar en rodajas, escaldar, secar, remojar hasta que esté tierno y saltear.
¿Está bien cortar las patatas en tiras sin dejarlas en remojo durante la noche? ¿Qué pasa si los comes? Los trozos de patata se oxidarán con el oxígeno del aire. Si no cambian de color después de remojarlos en agua, puedes comerlos, pero si cambian de color, no los comas.
Cuando se pelan las patatas, las sustancias fenólicas de las células vegetales se combinan con la oxidación del aire bajo la acción de la fenolasa para producir una gran cantidad de sustancias quinonas. Las nuevas quinonas pueden hacer que las células vegetales se vuelvan marrones rápidamente, lo que se conoce como pardeamiento enzimático de los alimentos. Entonces las manzanas cambiarán de color después de pelarlas por un tiempo. No sólo patatas, sino también algunas verduras. El dorado afecta la apariencia de los alimentos y reduce el contenido nutricional de la capa exterior, pero sigue siendo comestible. Si las patatas se pelan y se dejan durante mucho tiempo, la descomposición oxidativa de las células vegetales en el aire se intensificará. Los nutrientes de la capa exterior de las patatas se descompondrán aún más. El material de pectina se descompondrá aún más en ácido péctico y metanol. bajo la acción de enzimas, haciendo que la pulpa se afloje, se humedezca, se decolore, tenga olor e incluso se pudra. Por eso lo mejor es comerlo inmediatamente después de pelarlo.
Una forma sencilla de controlar la decoloración de la patata es remojar inmediatamente las patatas peladas en agua hervida fría, agua azucarada o agua ligera con sal para aislarlas del aire y evitar la oxidación de las sustancias fenólicas de las células vegetales. O añadir unas gotas de vinagre al agua para blanquear las patatas. Pero desde la perspectiva de preservar los nutrientes de las patatas, las patatas peladas no deben dejarse en remojo durante demasiado tiempo.