¿Cómo conservar los boniatos secos? ¿Qué debo hacer si las batatas están demasiado secas?
¿Cómo conservar los boniatos secos1? En primer lugar, hay que secarlos cuando se exponen a la luz solar.
2. Selle completamente o sea transpirable. Agregue un poco de desecante al sellar.
3. Después de sellar, colóquelo en un lugar ventilado, seco y resistente a la luz.
4. No se puede colocar en un lugar húmedo y oscuro, ya que también provocará moho.
¡Tiene que estar completamente sellado y hermético! ¡Después de sellar, colóquelo en un lugar ventilado, seco y oscuro! Nota: Primero, si quieres que explote al sol, ¡debes secarlo! ¡De lo contrario se enmohecerá! En segundo lugar, no se puede colocar en un lugar húmedo y oscuro, ya que provocará moho.
De hecho, ¡es mejor añadir un poco de desecante al sellar!
¿Qué debo hacer si los boniatos están demasiado secos? Cocine al vapor los boniatos secos en una olla, sáquelos y déjelos enfriar.
Los efectos antienvejecimiento y antiateroscleróticos de las batatas se deben principalmente a que el agua contenida en las batatas es producida por oxígeno activo. La mucina contenida en las batatas puede mantener la elasticidad de la sangre. paredes de los vasos y prevenir la aterosclerosis. La aparición de endurecimiento; el ácido clorogénico en las batatas puede inhibir la producción de melanina y prevenir la aparición de pecas y manchas de la edad. Las batatas también pueden inhibir el envejecimiento de la piel, mantener la elasticidad de la piel y ralentizar el proceso de envejecimiento del cuerpo.
Técnicas y detalles del boniato seco 1. Casi todos los tipos de batatas se pueden utilizar para hacer batatas secas, pero las batatas con mejor sabor son las de piel y corazón rojos. Las batatas secas de este boniato son bastante dulces. Por supuesto, también puedes elegir otras variedades de boniato, como el boniato de piel amarilla y corazón amarillo o la patata morada. Puedes probar cualquier boniato que creas que es lo suficientemente dulce.
2. Las batatas recién extraídas del suelo no son aptas para secar al sol, porque el almidón de las batatas no ha sido completamente sacarificado y las batatas secas no son dulces. suficiente. Déjalas secar en un lugar ventilado en el interior durante un rato, para que cuando la superficie esté ligeramente blanda, puedas utilizarlas para hacer batatas secas que quedan muy dulces. Aún mejor si se puede conservar en el sótano durante dos o tres meses.
3. Lavar los boniatos preparados, luego pelarlos, cortarlos en rodajas gruesas y cocinarlos al vapor en una olla. Si planeas cortarlas en tiras y secarlas, corta las rodajas gruesas en aproximadamente 1 cm, cocínalas al vapor y luego reemplázalas con tiras gruesas. Si planeas cortar en rodajas finas para secar, hazlo finamente y no cambies el cuchillo después de cocinar al vapor.
4. Presta atención a la báscula al cocinar boniatos al vapor. Si las batatas al vapor se convierten en puré, definitivamente no es bueno. Debe estar cocido pero no podrido y debe resistir cortes y manipulaciones.
5. Coloca las rodajas de boniato cortado o patatas fritas sobre la placa de bambú y colócalas en un lugar soleado y bien ventilado para que se sequen. Recuerda darles la vuelta cada dos o tres horas hasta que estén suaves y firmes para estar listas para comer.
6. Generalmente se puede guardar después de dos o tres días de secado. Si llueve durante el proceso, retíralo y sécalo en el microondas o en el horno. Antes de secar, también puedes utilizar un microondas o un horno para secarlo brevemente, lo que puede acortar considerablemente el tiempo de secado.
7. Si los boniatos se pueden comer después de unos días de secado, puedes secarlos como quieras, siempre que estén secos. Sin embargo, si las batatas secas se van a almacenar durante mucho tiempo, es necesario que estén relativamente secas. Deben secarse en una proporción de aproximadamente 23 gramos por 100 gramos de batatas frescas, es decir, deben secarse hasta aproximadamente. 80%, para que queden suaves y masticables.
8. Las batatas secas deben sellarse en una bolsa o caja de conservación y guardarse en el frigorífico. Si se puede almacenar al vacío, el efecto será mejor.