Cómo hacer filetes de pollo crujientes estilo Orleans
2. La pechuga de pollo queda muy espesa. Lo lavamos y lo dividimos en tres trozos. Lo mejor es utilizar un cuchillo más rápido al cortar.
3. La pechuga de pollo picada se puede ablandar con un martillo o un cuchillo para carne, o pincharla con palillos para que el pollo quede más suelto, y luego agregar almidón de maíz, adobo de pollo Orleans, rodajas de jengibre y cebollas verdes. , cógelo y déjalo marinar un rato. Si no quieres marinarlo, agrega más condimento.
4. Prepara la pechuga de pollo estofada, un huevo batido, pan rallado y patatas chips, y prepara una sartén antiadherente de fondo grueso.
5. Enrolle la pechuga de pollo en el huevo líquido, luego sáquela y colóquela sobre el pan rallado, gírela hacia arriba y hacia abajo y cúbrala con pan rallado.
6. Echar en la olla un poco más de aceite que para cocinar. Calentarlo a fuego lento y añadir los filetes de pollo sin dar vuelta y sofreír.
7. Una vez que el filete de pollo esté ligeramente cuajado, puedes introducir los otros dos trozos y freírlos. Cuando esté cocido, darle la vuelta y mantener el fuego bajo. Si la base de la sartén es demasiado delgada o se calienta de manera desigual, reduzca el fuego a bajo.
8. Después de sacar el filete de pollo frito, puedes comerlo directamente con las manos o cortarlo en rodajas y dados.
9. Espolvorea un poco de salsa de tomate y sopa de ciruelas ácidas por la superficie para acompañar la comida. Si te gusta la comida picante, también puedes espolvorear una fina capa de chile en polvo.