Las galletas de nata no llevan mantequilla

Las materias primas para la elaboración de galletas con sabor a leche incluyen mantequilla, harina baja en gluten (harina para repostería), fécula de maíz, huevos, leche, azúcar glass fina, sal, etc. La mantequilla se debe cortar en trozos pequeños y dejar que se ablande a temperatura ambiente. Los huevos de la fórmula suelen ser huevos grandes y la leche de la fórmula se refiere a leche entera. Además, se puede agregar cacao en polvo o matcha en polvo a las galletas con leche.

Datos ampliados

Notas sobre las galletas con sabor a leche:

1 Al tamizar la harina baja en gluten en la pasta de mantequilla, tenga cuidado de no sobrepasar. revolver o girar en círculos Revolver para que no quede gluten en la harina.

2. Presta atención a la cantidad de harina. Demasiada harina hará que la superficie del bizcocho se agriete.

3. Presta atención a la cantidad de azúcar. Demasiada hará que el bizcocho se agrande, muy poca endurecerá la textura.

4. Presta atención a comprobar si los huevos están frescos. Pon los huevos en un recipiente con agua. Si se hunde, el huevo está fresco.

5. Añadir un poco de sal puede resaltar el sabor de los alimentos dulces asados.

Enciclopedia Baidu-Galletas de leche