Recetas familiares deliciosas y sencillas. Tres compartiendo los platos caseros más deliciosos.
1. Brotes de soja picantes y amargos.
Ingredientes:
250g de brotes de frijol mungo, 1 pimiento rojo, 1 cucharada de aceite, 1 cucharadita de sal, 5 pimientos rojos secos, 3 dientes de ajo, 1 cebolla verde pequeña, 1 cucharadita light salsa de soja, 1 cucharada de vinagre blanco.
Método:
(1) Materiales necesarios:
(2) Picar el ajo, cortar el pimiento rojo seco en trozos pequeños con unas tijeras, picar el verde cebolla, y cortar el hilo rojo Cortar el pimiento en círculos con unas tijeras.
(3) Calentar la sartén con aceite frío, añadir el pimiento rojo seco y sofreír a fuego lento hasta que esté fragante.
(4) Luego agregue el ajo, luego agregue la cebolla verde picada y saltee hasta que esté fragante, luego agregue el pimiento rojo y saltee.
(5) Encienda el fuego alto, agregue los brotes de soja y saltee, luego agregue la cantidad adecuada de salsa de soja ligera, saltee bien, agregue la cantidad adecuada de sal al gusto, saltee rápidamente, vierta la cantidad adecuada de vinagre, saltee rápidamente. Después de aproximadamente un minuto, estará cocido y listo para servir.
2. Pollo Kung Pao.
Ingredientes:
2 muslos de pollo, 80 gramos de cacahuetes (un puñado), 1 zanahoria, 1 pepino.
Método:
(1) Preparar los ingredientes necesarios.
(2) Quitar los huesos de las piernas de pollo y cortarlas en trozos pequeños.
(3) Añade la cantidad adecuada de pimienta negra al pollo.
(4) Añade una cucharada de salsa de soja ligera y una cucharada de vino de cocción.
(5) Una cucharada de salsa de ostras y una cucharada de almidón.
(6) Después de mezclar uniformemente, marinar durante 20 minutos para absorber el sabor.
(7) Cortar en dados las zanahorias y los pepinos.
(8) Cortar el jengibre en rodajas y reservar.
(9) Ajustar la salsa, dos cucharadas de salsa de soja clara y una cucharada de salsa de soja oscura.
(10) Una cucharada de vinagre blanco y una cucharada de azúcar.
(11) 4 gramos de sal, una cucharada de almidón.
(12) Hervir medio recipiente con agua y reservar.
(13) Calentar el aceite en la sartén, añadir el pollo marinado cortado en cubitos, sofreír hasta que esté cocido y servir.
(14) Freír los cacahuetes a fuego lento y reservar.
(15) Agrega un poco de aceite base a la olla, agrega una cantidad adecuada de pasta de frijoles Pixian, sofríe el aceite rojo y agrega rodajas de jengibre.
(16) Sofreír la zanahoria cortada en cubitos hasta que madure.
(17) Añade el pepino cortado en cubitos.
(18) Sofreír cacahuetes cocidos y pollo cortado en cubitos.
(19) Finalmente verter la salsa previamente preparada, sofreír hasta que espese y servir.
3. Almejas fritas picantes.
Ingredientes:
800 gramos de almejas, cantidad adecuada de aceite de cocina, cantidad adecuada de pasta de judías, cantidad adecuada de salsa de soja ligera, cantidad adecuada de tempeh y cantidad adecuada de cocción. vino.
Método:
(1) Preparar los ingredientes. 800 gramos de almejas, cantidad adecuada de cebolla, jengibre, ajo, chile seco, cilantro y cebollino.
(2) Prepare un recipiente más grande, luego ponga un poco de agua en el recipiente, luego agregue 2 cucharadas de sal y revuelva hasta que la sal se derrita.
(3) Saque las conchas de almejas rotas o rancias y tírelas. Pon el resto en un recipiente y déjalo en remojo durante 2 horas para que escupa arena.
(4) Cortar los chiles secos en gajos, picar la cebolla, el jengibre, el ajo, picar el cilantro, picar el cebollino y reservar.
(5) Hervir una olla con agua, luego poner las almejas en la olla y cocinar durante 30 segundos hasta que las almejas se abran ligeramente, luego sacarlas y enjuagarlas dos veces nuevamente.
(6) Vierta una cantidad adecuada de aceite en la olla. Después de que el aceite esté caliente, coloque el pimiento rojo en la olla para que explote la fragancia. Luego agregue 1 cucharada de pasta de frijol Pixian y 1 cucharada. de pasta de frijoles negros en la olla y sofreír con aceite rojo.
(7) Añade la cebolla, el jengibre y el ajo a la olla y sofríe hasta que estén fragantes.
(8) Poner las almejas en la olla y sofreír uniformemente.
(9) Agregue 1 cucharada de salsa de soja ligera, 2 cucharadas de vino de cocción y 1 cucharada de azúcar a la olla y saltee uniformemente, luego cubra la olla y cocine a fuego lento durante unos 2 minutos hasta que almejas todas abiertas.
(10) Añade el cilantro picado y el cebollino a la olla y sofríe uniformemente, luego apaga el fuego.