Cómo encurtir verduras en tarro

Ingredientes: 125 g de chile, 125 g de azúcar, 250 g de salsa de soja, 350 g de sal, 125 g de jengibre, 125 g de ajo, 50 g de glutamato monosódico, 500 g de vino blanco, 125 g de aceite, 750 g de vinagre, 5000 g de tus ingredientes favoritos.

Pasos:

1. Primero prepara los ingredientes, lávalos y controla la humedad.

2. Córtelo del tamaño que necesite, póngalo en un recipiente lo suficientemente grande, cúbralo, agregue la cantidad adecuada de sal y mezcle bien (no incluido en el condimento anterior), tápelo y deje marinar. Déjalo por más de medio día, controla la humedad o utiliza papel de cocina para absorberlo. Es bueno secar el exceso de agua.

3. Coloca los ingredientes preparados una capa a la vez en el recipiente, una capa de jengibre, una capa de ajo y una capa de ingredientes, y déjalos a un lado para su uso posterior.

4. Utilice una olla de acero inoxidable para poner los condimentos anteriores. Tenga cuidado de agregar un poco de agua. La proporción de vinagre y agua es de 2:1. agrégalo según tu preferencia lleva a ebullición y cocina a fuego lento 3-5 minutos, el sabor se neutralizará, apaga el fuego, viértelo en un recipiente mientras esté caliente, ciérralo y déjalo marinar. unos diez días antes de iniciarlo (¡Es mejor no abrir el precinto durante el proceso de marinado!).