¿Qué se puede hacer con el queso crema?

Queso crema

Queso crema, el nombre en inglés es Cream.

El queso es un queso graso verde, de color blanco, textura fina y sabor ligeramente ácido, muy adecuado para elaborar tarta de queso. El queso crema es propenso a echarse a perder después de abrirlo, así que consúmelo lo antes posible.

El queso crema es un tipo de queso, pero no un tipo de crema.

Puedes comprar queso crema ya preparado o hacerlo tú mismo.

El queso crema es un tipo de queso fresco que no ha sido desgrasado del todo y sólo ha sido fermentado durante un corto tiempo. Es de color blanco y tiene una textura suave, casi cremosa, que lo hace ideal para untar y se usa a menudo en pasteles, pero tiene una vida útil corta.

Puedes hacer tarta de queso:

Ingredientes de la pasta de queso: 250 g de queso crema, 2 huevos, 2 cucharadas de leche, 50 g de azúcar, 60 g de nata ligera, 15 g de maicena.

Ingredientes base de galleta: 100 gramos de galletas digestivas, 30 gramos de nueces, 50 gramos de mantequilla.

Ejercicio:

1. Coloca las galletas digestivas en una bolsa de plástico y tritúralas con un rodillo.

2. Se rompen las nueces con un rodillo.

3. Añade la mantequilla blanda a las galletas y las nueces y revuelve uniformemente.

4. Poner las galletas de nueces bien mezcladas en el molde, aplanarlas con el fondo de un vaso de fondo plano, presionarlas con porcelana y volver a colocarlas para su uso posterior.

5. Cortar el queso crema ablandado a temperatura ambiente en trozos pequeños y ponerlo en un bol lleno de azúcar.

6. Batir el queso con unas varillas hasta que quede suave y sin partículas evidentes.

7. Pon dos huevos en la pasta de queso y mezcla uniformemente. Golpea primero a uno y luego mete el otro.

8. Añade dos cucharadas de leche y 60 gramos de nata fresca a la pasta de queso y revuelve uniformemente.

9. Después de tamizar la maicena, revuelva uniformemente y la pasta de queso estará lista.

10. Vierte la pasta de queso en el fondo de las galletas.

11. Vierta agua en el molde para hornear, ocupando aproximadamente la mitad del molde. Este método de horneado se llama "método del baño de agua" (para garantizar una superficie lisa del pastel y evitar que se agriete, se debe verter agua en el molde para hornear y hornear juntos).

12. Una vez que la tarta de queso horneada se haya enfriado, colócala en el frigorífico durante más de 4 horas y luego desmolda. Use un molde redondo para perforar agujeros semicirculares o circulares en los cuatro lados y el centro del pastel para crear una forma.

Nota: Si utilizas un molde para mousse o un molde con fondo móvil, asegúrate de envolver el fondo con papel de aluminio.