¿Cómo hacer envoltorios de bola de masa con fideos de arroz? Es delgado y duro.

La delicia de las albóndigas no sólo se refleja en los deliciosos rellenos, sino también en la suavidad de los envoltorios de las albóndigas.

Entonces, si quieres hacer deliciosas empanadillas, no solo debes mezclar deliciosos rellenos, sino también hacer una suave piel de empanadilla.

Para que la piel de la empanadilla quede suave y dura debemos partir de los siguientes aspectos:

1.

Para hacer envoltorios de dumplings se necesita harina con alto contenido de gluten.

La harina para hornear tiene un alto contenido en proteínas, por lo que está menos libre de gluten.

Este es el punto clave a la hora de elaborar envoltorios de dumpling de costillas suaves. .....El uso de otras harinas no tendrá el efecto de ablandar el gluten.

2. Amasar los fideos con agua fría.

A diferencia de los bollos al vapor que requieren masa, los envoltorios de dumplings y la masa requieren agua fría. .....Haz que los fideos sean más suaves y elásticos. .....Solo cuando la masa se extiende de esta manera la piel de la bola de masa queda suave y elástica.

3. Pon un poco de sal en los fideos.

A la hora de hacer empanadillas, pon un poco de sal en la masa.

De esta forma, la masa es más maleable, los envoltorios de las empanadillas son más elásticos y las empanadillas envueltas no se rompen fácilmente.

4. Amasar la masa y dejar reposar media hora.

Una vez mezclada la masa, no puedes extender los envoltorios de la bola de masa inmediatamente. Tienes que despertarte durante media hora. .....Es decir, poner la masa en la olla y dejar que el gluten de la masa se relaje de forma natural durante un tiempo, alcanzando poco a poco un estado blando y glutinoso.

La razón por la que se hace esto es que puede hacer que la masa sea más extensible y elástica. Los envoltorios de bola de masa enrollados con esta masa pueden ser suaves, flexibles, extensibles y elásticos al mismo tiempo, envolviendo así una. Bola de masa suave y cristalina, lo que hace que las bolas de masa sean más deliciosas.

Siguiendo los métodos anteriores para hacer envoltorios de dumplings, podrás obtener los mejores resultados. Los dumplings envueltos no sólo son bonitos y deliciosos, sino también los más deliciosos.