¿Cuáles son los beneficios de beber más leche de soja y vinagre? ¿Hay algún daño?

Beneficios

Los nutricionistas occidentales llaman a la leche de soja un alimento "tonificante del cerebro" porque los fosfolípidos de soja contenidos en la leche de soja pueden activar las células cerebrales y mejorar la memoria y la atención. de la fuerza de los mayores.

Los fosfolípidos son una de las sustancias básicas de las células humanas y un componente esencial de las células cerebrales y nerviosas. El metabolismo de los fosfolípidos en los organismos está relacionado con el estado funcional del cerebro. Después de que las personas toman lecitina de soja, se hidroliza en el cuerpo para producir colina, glicerofosfato y ácidos grasos, que tienen una fuerte actividad fisiológica y valor nutricional. Por lo tanto, las personas mayores suelen tomar lecitina de soja, que puede mejorar la función neuroquímica y la función cerebral y desempeñar un papel promotor. La suplementación adecuada de fosfolípidos puede reducir la degeneración y muerte de las células cerebrales y mejorar la condición física.

Los fosfolípidos de la soja pueden resistir el envejecimiento porque los fosfolípidos tienen la función de proteger y reparar las células. Las membranas celulares están compuestas de fosfolípidos, proteínas y colesterol, que se encargan de suministrar las sustancias necesarias para la vida celular y excretar productos de desecho durante los procesos metabólicos. Por tanto, para las personas mayores, la lecitina de soja es un alimento saludable que puede estimular significativamente la vitalidad de las células cerebrales.

Tabúes de la leche de soja: (1) La leche de soja contiene fitoestrógenos, que pueden aumentar el riesgo de cáncer de mama. Por lo tanto, si tiene antecedentes familiares de cáncer de mama, debe preguntarle a su médico si puede beber leche de soja. (2) Batir la leche de soja con los huevos. Después de mezclar los huevos con leche de soja, la mucina de los huevos es fácil de combinar "firmemente" con la proteasa de la leche de soja, produciendo una sustancia que no se puede absorber en absoluto. (3) Agregue el azúcar moreno. Cuando los ácidos orgánicos del azúcar moreno se combinan con las proteínas de la leche de soja, se producirá un precipitado desnaturalizado que descompondrá y destruirá los nutrientes del azúcar moreno y la leche de soja. Pero agregar azúcar a la leche de soja no producirá la reacción química anterior.

Leche de soja: Reduce el riesgo de enfermedades cardíacas. La leche de soja contiene fibra soluble y proteína de soja. La soja puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares al reducir los niveles de lipoproteínas de baja densidad y triglicéridos que dañan el corazón. Si está reemplazando la leche de vaca con leche de soya en su dieta, elija leche de soya fortificada con vitaminas A, D y calcio.

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Valor nutricional de la leche de soja en polvo

La leche de soja en polvo es un nuevo tipo de bebida sólida que combina los nutrientes de la soja y la leche. Tiene las características de sabor delicado, sabor rico, nutrición rica y fácil. portabilidad.

1. Desde el punto de vista del valor nutricional, el contenido proteico de la soja llega al 40%. Es una proteína de alta calidad y contiene aminoácidos esenciales para el cuerpo humano. Entre ellos, el contenido de lisina de los granos de Gaoqian es el más razonable, cercano a la proporción requerida por el cuerpo humano en los alimentos vegetales. Además, el alto contenido de metionina en la leche puede complementar el contenido de metionina en la proteína de soja. La complementación de proteínas animales y vegetales hace que la proporción de aminoácidos sea más razonable, lo que favorece la digestión y absorción del cuerpo humano. Especialmente en los últimos años, Estados Unidos y el Reino Unido han emitido declaraciones de salud: consumir 6,25 gramos de proteína de soja al día puede prevenir enfermedades cardiovasculares, lo que hace que la gente preste más atención a las funciones de la proteína de soja para el cuidado de la salud.

En segundo lugar, la grasa de la leche de soja en polvo es principalmente grasa vegetal, con un alto contenido en ácidos grasos insaturados y un bajo contenido en colesterol, que pueden prevenir la arteriosclerosis.

En tercer lugar, la leche de soja en polvo se procesa utilizando tecnología de molienda ultrafina, que no elimina los restos de frijol. Los cotiledones de la soja se utilizan por completo y el contenido de fibra dietética es mayor que el de productos similares. La fibra dietética tiene un efecto laxante y puede prevenir el cáncer de recto.

En cuarto lugar, la leche de soja en polvo contiene muchos minerales y vitaminas.

En quinto lugar, la leche de soja en polvo contiene oligosacáridos de soja, que son perjudiciales para las bifidobacterias de los intestinos. ¿Qué pasó con el sexo? ¿Qué pasó? Los probióticos como Bifidobacterium pueden mejorar la inmunidad humana y retrasar el envejecimiento.

En sexto lugar, la leche de soja en polvo contiene isoflavonas de soja. Las isoflavonas de soja son un tipo de fitoestrógeno que puede prevenir el cáncer de mama y el cáncer de próstata y puede aliviar o evitar la menopausia. .

En séptimo lugar, la leche de soja en polvo contiene lecitina de soja, que puede resistir el envejecimiento y fortalecer el cerebro.

El nivel bajo de vinagre no puede regular el pH sanguíneo.

Muchas personas beben vinagre todos los días por motivos de salud, porque creen que aunque el vinagre tiene un sabor ácido, es un alimento alcalino después de entrar en el cuerpo humano, por lo que puede ajustar el valor del pH de la sangre y hacer que las personas menos probabilidades de enfermarse.

En circunstancias normales, la sangre humana es débilmente alcalina (aproximadamente PH7,4). Los nutricionistas señalan que algunos estudios extranjeros han demostrado que las personas con sangre alcalina son más sanas, mientras que las personas con sangre ácida tienen un mayor riesgo de sufrir enfermedades.

También hay un dicho popular que dice que comer carne agria el cuerpo, comer verduras, frutas, beber vinagre, etc. Puede ajustar la constitución de su cuerpo y volver a un estado alcalino.

Pero, ¿comer ciertos alimentos realmente puede cambiar el pH de tu sangre?

Muchos nutricionistas occidentales señalan que actualmente no existe ninguna base científica que demuestre esta afirmación, e incluso la medicina tradicional china no está de acuerdo en que esta dieta cambie el valor del pH del cuerpo. La nutrición occidental cree que el cuerpo humano tiene su propio mecanismo para mantener el equilibrio del pH de la sangre, lo que implica acciones enzimáticas complejas, y es posible que no se pueda cambiar comiendo un determinado alimento solo.

●El vinagre no puede ayudarte a perder peso.

Beber vinagre para adelgazar alguna vez estuvo de moda. En Japón y Taiwán era popular remojar las semillas de soja en vinagre y encurtirlas para hacer judías con vinagre. Se dice que se ingería de 10 a 20 cápsulas cada mañana. Y la noche puede lograr el efecto de perder peso. Se dice que el vinagre puede aumentar el metabolismo del cuerpo y prevenir la acumulación de grasa, pero los expertos en nutrición niegan con la cabeza y dicen que no existe ninguna investigación definitiva que respalde esta afirmación.

Algunos nutricionistas teorizan que si realmente quieres adelgazar bebiendo vinagre, puede ser que tengas la boca llena de vinagre y no puedas comer nada más, o hayas sustituido tu dieta hipercalórica habitual. snacks con frijoles en vinagre. Por el contrario, su ingesta calórica se reduce.

Sin embargo, este método de adelgazamiento no puede durar mucho tiempo, si las cosas siguen así, provocará deficiencias y desequilibrios nutricionales, que consumirán mucha salud. Weng Huiling recordó que, por el contrario, algunos productos y bebidas con vinagre añaden mucha azúcar para realzar el sabor y las calorías no son bajas. Al comprar, puede prestar atención a si el azúcar figura en la lista de ingredientes o si se incluyen el contenido de calorías y carbohidratos en la etiqueta nutricional. Por tanto, es dudoso que beber vinagre pueda ayudar a perder peso.

●El vinagre puede estimular el apetito.

El bochornoso verano hace que la gente pierda el apetito. Comer algunos platos agridulces puede estimular su apetito. Sazonar con vinagre es una de las formas sencillas. Por ejemplo, use vinagre y aceite de oliva para hacer un aderezo para ensaladas que tenga menos calorías que el aderezo Thousand Island; use vinagre, ajo picado y pimienta para preparar mariscos fríos; para encurtir pepinos, raíces de loto y melón amargo sirve como aperitivo de verano.

Los nutricionistas sugieren que los pacientes con enfermedades crónicas con falta de apetito y las personas mayores con el sentido del gusto degradado consuman vinagre con moderación, lo que puede regular el apetito y mejorar su dieta.

●El vinagre puede estimular la secreción de ácido gástrico y ayudar a la digestión.

Una cantidad moderada de celos es útil para algunas personas con baja secreción de ácido gástrico. Sin embargo, las personas con un funcionamiento normal del tracto digestivo no necesitan beber vinagre deliberadamente para mejorar la digestión. Además, para las personas con una secreción normal de ácido gástrico, beber vinagre no necesariamente aumenta la secreción de ácido gástrico.

El vinagre puede prevenir la hipertensión arterial.

"Menos sal y más vinagre" es la forma tradicional de alimentación saludable de los chinos. La gente moderna come con frecuencia muchos alimentos procesados ​​y consume más sal que la cantidad recomendada de 6 gramos por día. Si se puede hacer un buen uso del vinagre para añadir sabor a los platos y reducir el uso de sal, se puede reducir el riesgo de hipertensión, arteriosclerosis, enfermedades coronarias, accidentes cerebrovasculares y otras enfermedades.

Además, el vinagre de frutas contiene el mineral potasio, que puede ayudar al cuerpo a excretar el exceso de sodio y prevenir la presión arterial alta. Por supuesto, comer verduras y frutas frescas también puede lograr el mismo efecto.

La medicina tradicional china también utiliza maní encurtido en vinagre como método terapéutico para regular la presión arterial: remoje los maníes en vinagre durante más de 7 días y luego coma de 10 a 15 maní todos los días durante más de una semana. .

●El vinagre puede ayudar a absorber el calcio.

A la hora de cocinar sopa de costillas de cerdo, puedes añadir una pequeña cantidad de vinagre, lo que ayudará a liberar el calcio de los huesos y facilitará que absorbamos el calcio.

Después de leer todas las afirmaciones anteriores, no es difícil descubrir que muchos métodos populares de beber vinagre para la salud se basan principalmente en opiniones y sentimientos personales, sin evidencia científica suficiente. En este caso, ¿todavía necesitamos estar celosos y beber celosos todos los días?

Según los expertos, una cantidad moderada de “celos” no es perjudicial para la salud. Sin embargo, los beneficios para la salud del vinagre se pueden lograr siempre que se lleve una dieta equilibrada y no necesariamente sea necesario beber vinagre. Así que no hay necesidad de tener grandes expectativas sobre el vinagre y no pensar erróneamente que puede curar enfermedades. Beber vinagre todos los días o no es puramente una cuestión de dieta personal y preferencias de salud. Las personas que no están acostumbradas a beber vinagre ocasionalmente mezclan una taza de vinagre para beber como una forma de aumentar la diversión de la vida.

Es necesario recordarte el momento y el peso de los celos. Comer mal puede perjudicar tu salud.

●No bebas vinagre con el estómago vacío.

Por muy fuerte que sea tu tracto gastrointestinal, no es adecuado beber vinagre en ayunas para evitar estimular la secreción excesiva de ácido gástrico y dañar la pared del estómago. Beber vinagre entre comidas o una hora después de una comida provocará menos irritación en el tracto gastrointestinal y ayudará a la digestión.

●Máximo 1-2 tazas de vinagre diluido al día.

Está bien tener celos en una pequeña cantidad, pero beber una gran cantidad de vinagre como si fuera un frasco de celos causará demasiada irritación en el tracto gastrointestinal. Además, a menudo se añade una gran cantidad de azúcar al vinagre de frutas u otras bebidas a base de vinagre que se encuentran en el mercado. Si se utiliza vinagre en lugar de agua hervida, té y otras bebidas, se añadirán muchas calorías. Si lo bebe durante mucho tiempo, la posibilidad de obesidad aumentará considerablemente, lo que no favorece el control del peso.