¿Cómo hacer empanadillas rellenas de rábano?

¿Materiales?

500 gramos de carne de cerdo fresca.

700g de rábano

Un trocito pequeño de jengibre

Media cebolla de verdeo

15ml de vino de cocina

30ml salsa de soja

5 gramos de esencia de pollo

7-8 gramos de sal

200 ml de agua con pimienta

Cantidad adecuada de bola de masa envoltorios

¿Cómo hacer empanadillas rellenas de rábano?

Coloca el relleno de carne en la olla, agrega el jengibre picado, la esencia de pollo, el vino de cocción, la salsa de soja y la sal.

Utiliza palillos o guantes desechables y revuelve rápidamente en la misma dirección, añadiendo agua de ají varias veces durante el proceso.

Añade las cebolletas picadas y revuelve uniformemente hasta que sientas que la carne está muy suave y tierna.

Lavar el rábano, limpiarlo con seda, blanquearlo, cocinar unos 4 minutos y sacarlo.

Exprimir el agua enfriándola (no exprimirla demasiado)

Cortar ligeramente.

Mezclar bien con la carne picada, tapar con film transparente y dejar macerar media hora.

Compré bolas de masa y esta vez compré envoltorios de bolas de masa.

Conversación en imágenes

Primera vez haciendo dumplings.

Las empanadillas ya están listas.

Vierte agua hirviendo en las albóndigas, utiliza una cuchara para girarlas suavemente en una dirección para evitar que se peguen y cubre las albóndigas con una tapa cuando floten. Cuando el agua hierva, agregue medio tazón pequeño de agua fría, y cuando el agua vuelva a hervir, agregue medio tazón pequeño de agua fría. Cuando se vuelvan a cocinar, las albóndigas estarán listas.

Albóndigas recién horneadas.

Consejos

1. La proporción de grasa respecto a la carne magra es de 4:6.

2.Si te gusta que la carne quede más fina, puedes añadir un poco de aceite cocido o de sésamo. Nuestra familia no come aceite de sésamo, así que no lo agregamos.