¿Conoces la diferencia entre las pezuñas delanteras y traseras de un cerdo?
Como alimento "rico en proteínas y grasas", las manitas de cerdo son muy apreciadas por hombres, mujeres y niños, especialmente las amigas. El consumo regular de manitas de cerdo tiene el efecto de embellecer la piel y nutrirla. el cuerpo. Las pezuñas delanteras del cerdo son ricas en carne, tienen huesos pequeños y muchos tendones. Son deliciosas, elásticas y no grasosas. Son aptas para estofar en estofado o salsa. . Los cerdos caminan sobre cuatro patas y se acuestan, y también llevan un cuerpo pesado, por lo que las patas delanteras a menudo ejercen fuerza, por lo que las manitas del cerdo están mejor después del ejercicio que antes. Esto hace que la carne delante de las manitas del cerdo sea más compacta y tenga mejor sabor. Se come mejor y la cantidad de ejercicio después de las manitas de cerdo es menor, por lo que también se mide la combinación de carne.
Las pezuñas traseras son gordas, huesudas y no tienen tendones. Si se usan para hacer salsa estofada, salsa de soja, etc., el sabor será mucho peor que las pezuñas delanteras, pero también es bueno para. Hacer sopa de manitas de cerdo no solo puede compensar la falta de sabor, sino que también produce una gran cantidad de aceite de huesos, que es delicioso. Hay un tendón ovalado en la sección transversal del casco delantero y las articulaciones en la sección transversal son relativamente pequeñas. A la hora de comprar manitas de cerdo, puedes cogerlas y mirar la sección transversal. Si hay tendones, es la pezuña delantera. Si no hay tendones y las articulaciones son grandes en sección transversal, es la pezuña trasera.
Las pezuñas delanteras y traseras del cerdo son patas de cerdo, y la razón que puede llevar directamente a la diferencia en textura y calidad de la carne no es más que relacionada con la forma en que se mueven los cerdos, porque la mayoría de los cerdos usan sus pezuñas. Primero al caminar, luego la fuerza dispersa se usa para mantenerse al día con el suelo, por lo que la carne de las pezuñas delanteras del cerdo es relativamente densa. La carne no solo tiene buen sabor, sino que también contiene más carne, que es satisfactoria y masticable. En comparación con las pezuñas delanteras, las traseras gastan mucha menos energía en movimiento y, en general, desempeñan un papel de apoyo al cuerpo del cerdo. Por tanto, las pezuñas traseras tienen más grasa y gelatina que las delanteras, y los huesos también son más grandes. Indicado para personas amantes de la belleza porque las pezuñas traseras tienen mucho más colágeno que las delanteras.
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