¿Cuál es el valor nutricional del almidón de patata?

La harina de patata se elabora a partir de patatas, incluida la piel de las patatas, que se hierven, se secan y se muelen finamente. Puede utilizarse como agente espesante. Aunque no es tan espesa como la harina blanca, puede mantener la humedad en algunos productos horneados.

Valor nutricional y efectos farmacológicos

Primero, rico en nutrientes

La proteína de la patata es mejor que la de la soja y es la más cercana a la proteína animal. Las patatas también son ricas en lisina y triptófano, que no tienen comparación con los cereales comunes. Las patatas también son alimentos ricos en potasio, zinc y hierro. El potasio que contiene puede prevenir la rotura de los vasos sanguíneos del cerebro. Contiene 10 veces más proteínas y vitamina C que las manzanas, y el contenido de vitaminas B1, B2, hierro y fósforo también es mucho mayor que el de las manzanas. Desde el punto de vista nutricional, su valor nutricional equivale a 3,5 veces el de las manzanas.

En segundo lugar, es beneficiosa para perder peso

En comparación con el arroz, las patatas producen menos calorías y solo contienen 0,1 de grasa. Si lo tomas como alimento básico e insistes en comer sólo patatas en una comida al día, será muy eficaz para perder el exceso de grasa.

En tercer lugar, prevenir el accidente cerebrovascular

Comer de cinco a seis patatas por semana de media puede reducir el riesgo de sufrir un accidente cerebrovascular en un 40% sin ningún efecto secundario.

Cuarto, armonizar el estómago y fortalecer el bazo.

Las patatas tienen los efectos de armonizar el estómago, regular el cuerpo, fortalecer el bazo y reponer el qi. También son útiles para las úlceras gástricas. , estreñimiento habitual, tos caliente y eccema cutáneo. Efecto terapéutico. La celulosa contenida en las patatas es tierna y no tiene ningún efecto irritante sobre la mucosa gastrointestinal. Puede aliviar el dolor o reducir la secreción de ácido gástrico. El consumo habitual de patatas se ha convertido en una terapia auxiliar para la prevención y el tratamiento del cáncer de estómago.