Comida de cabeza de patata
Sin más, hoy Tantan te enseñará un nuevo método creativo de patata. Juega con patatas y pescado.
Primero prepara los ingredientes.
2-3 patatas, cebollino, ajo y perejil.
Luego prepara el condimento.
Fécula de patata, harina, sal, salsa de soja, vinagre balsámico, esencia de pollo, aceite de sésamo, chile en polvo, mijo picante.
Los pasos son los siguientes
① Pelar y lavar las patatas, luego cortarlas en rodajas gruesas.
② Hervir agua en una vaporera, poner las patatas en un plato y cocinarlas al vapor durante 10-15 minutos.
③Triturar las patatas al vapor con el dorso de una cuchara o un rodillo.
(4) Poner el puré de patatas en un bol, añadir una cucharada de harina, una cucharada de fécula de patata y una cantidad adecuada de agua y mezclar hasta formar una masa.
⑤ Luego saca un pequeño trozo de masa y amasa hasta formar una tira larga con extremos finos y un centro abultado.
6. Hervir el agua en la olla. Después de que hierva el agua, mete las rodajas de patata en la olla y sácalas cuando estén cocidas, lo que tardará unos 3 minutos.
⑦ Date una ducha fría inmediatamente después de cocinarlas, lo que hará que las patatas chips sean más fuertes y tengan mejor sabor. Después de enfriar, escurrir el agua y reservar.
⑧Cortar la chalota en trozos, picar los ajos, lavar y cortar el cilantro en trozos pequeños y cortar el mijo en aros.
⑨Pon las rodajas de patata en un bol, espolvorea con un puñado de cebolla verde picada, una cucharada de ajo picado, una cucharada de chile en polvo (ignora si no está picante), media cucharada de soja salsa, una cucharada de sal y un poco de esencia de pollo para darle frescura y una cucharada de aceite de sésamo.
⑩Calienta el aceite en la olla. Después de que el aceite esté caliente, vierta una cucharada de aceite caliente, espolvoree un poco de mijo y cilantro y simplemente revuelva uniformemente para completar la comida.
Sencilla y sin ninguna dificultad, con unas cuantas patatas se puede obtener fácilmente una ensaladilla estupenda, deliciosa y que atrae a los fans. Me pregunto si mis amigos lo habrán aprendido. Los amigos que lo hayan aprendido deben hacerlo ellos mismos cuando tengan tiempo. ¡Explorer garantiza que después de que lo hagas, a todos los ancianos y niños les encantará y recibirán elogios constantes!
Consejos
1. Intenta encontrar patatas con corazones amarillos, que son más fáciles de cocinar al vapor. Según la situación real, las patatas al vapor se deben pinchar con palillos de vez en cuando y se desmoronarán con un solo golpe.
2. Al agregar puré de papas y masa, se debe agregar agua en pequeñas cantidades muchas veces, de lo contrario será difícil controlar la cantidad de agua agregada de una vez. Si hay demasiada agua, la masa no será amasable y no quedará firme.
3. Se recomienda utilizar almidón o fécula de patata. La proporción de almidón a harina es de 1:1, para que el sabor quede más suave.