¿Cómo hacer un delicioso kimchi en verano?
1. Lavar el pepino, cortarlo en gajos de 6 cm, cortar un extremo con un cuchillo en forma de cruz, ponerlo en un bol, espolvorear con sal gorda, dejar marinar. 1 hora, enjuagar con agua. Exprimir el exceso de agua.
2. Lavar los puerros y cortarlos en trozos de aproximadamente 1 cm.
3. Tome un tazón pequeño, agregue harina de arroz glutinoso y agua fría y mezcle con la pasta de arroz glutinoso.
4. Calentar el wok, verter la pasta de arroz glutinoso y sofreír hasta que espese.
5. Tome un tazón grande, agregue cebollino, chile en polvo, pasta de camarones, sal, jugo de pera, ajo picado, jengibre picado y pasta de arroz glutinoso, revuelva uniformemente para hacer el relleno de kimchi.
6. El relleno de kimchi se puede rellenar con el cuchillo en forma de cruz que se encuentra en la parte superior del pepino, o se puede sellar y dejar fermentar al aire libre antes de comerlo.