¿Quién no debería comer esencia de ajo?
Contraindicaciones para comer esencia de ajo:
1. Los pacientes con enfermedades hepáticas no deben comerla: Muchas personas creen que el ajo es antibacteriano y antiviral, por lo que algunas personas lo comen para prevenir la hepatitis. Incluso yo sigo comiendo ajo todos los días después de sufrir hepatitis.
Este enfoque es extremadamente perjudicial para los pacientes con hepatitis, porque el ajo no tiene ningún efecto sobre el virus de la hepatitis. Por el contrario, algunos componentes del ajo tienen un efecto estimulante sobre el estómago y los intestinos, que pueden inhibir la secreción de. jugos digestivos intestinales y afectan la salud de los pacientes con hepatitis en la digestión de los alimentos, agravando así muchos síntomas como las náuseas en los pacientes con hepatitis.
Además, los componentes volátiles del ajo pueden reducir los glóbulos rojos y la hemoglobina en la sangre, y pueden provocar anemia, lo que no favorece el tratamiento de la hepatitis. ?
2. Las personas con diarrea no bacteriana no deben comerlo: cuando se produce enteritis o diarrea no bacteriana, no se debe comer ajo crudo. Debido a que el tejido mucoso local del intestino está inflamado, los vasos sanguíneos de la propia pared intestinal se dilatan, se congestionan, se hinchan y aumentan la permeabilidad de una gran cantidad de proteínas y electrolitos como potasio, sodio, calcio, cloro y líquido. Los tejidos del cuerpo se filtran hacia la luz intestinal. Una gran cantidad de líquido estimula el tracto intestinal. Acelera la peristalsis intestinal, provocando dolor abdominal, diarrea y otros síntomas.
Si vuelves a comer ajo crudo, la alicina picante estimulará los intestinos, congestionará la mucosa intestinal y agravará el edema, promoverá la exudación y empeorará la afección. Si tienes diarrea, debes tener más cuidado al comer ajo. ?
3. Los pacientes con enfermedades oculares no deben comerlo: la medicina tradicional china cree que el consumo prolongado de grandes cantidades de ajo "dañará el hígado y los ojos". Los pacientes que comen ajo, especialmente aquellos con mala salud y qi y sangre débiles, deben prestar más atención, de lo contrario sufrirán pérdida de visión, tinnitus, pérdida de memoria y otros fenómenos con el tiempo.
Algunas personas sufren de miopía u otras enfermedades oculares y necesitan tomar la medicina tradicional china como tratamiento. En este momento, deben evitar comer, de lo contrario el efecto curativo se verá directamente afectado. Comer mucho ajo en verano y otoño tendrá el mayor impacto en tus ojos.
Efectos funcionales de la esencia de ajo
1. Reduce el colesterol y los lípidos en sangre, mejora la elasticidad de los vasos sanguíneos y reduce la presión arterial, reduce la agregación plaquetaria y reduce los ataques cardíacos.
2. Tiene un fuerte efecto bactericida, especialmente indicado para infecciones pulmonares y estomacales e infecciones microbianas.
3. Puede regular el azúcar en sangre y reducir la aparición de diabetes.
4. Combinar con grasas para limpiar los intestinos, desintoxicar, limpiar la sangre y eliminar impurezas del cuerpo.
5. Elimina eficazmente el acné y reduce la infección.
6. Indicado para los síntomas del resfriado como fiebre, alivio del dolor, tos, dolor de garganta y congestión nasal.
Mi país es un importante productor y exportador de ajo en el mundo. Según estadísticas incompletas, la producción anual solo de las provincias de Shandong y Henan ha alcanzado los 2 millones de toneladas. Sin embargo, hay relativamente poco procesamiento profundo y. Se exportan principalmente productos primarios y productos crudos.
Dado que Estados Unidos, Canadá, Brasil y otros países todavía imponen restricciones antidumping y de cuotas a la exportación de ajo importado de mi país, el mercado todavía está limitado al Sudeste Asiático, Japón y algunos países del Sudeste. Los países asiáticos también suelen imponer restricciones a las exportaciones de ajo de mi país. Debido a diversos obstáculos, para poder competir en el mercado limitado, los precios de exportación internos continúan cayendo. Por lo tanto, se debe acelerar el desarrollo del procesamiento profundo del ajo para desarrollar la industria del ajo. dirección de refinamiento y alto valor añadido.
Información ampliada:
Información básica
Nombre chino: esencia de ajo
Alías chino: aceite esencial de ajo; Extracto de ajo
Nombre en inglés: GarlicOil
Alias en inglés: Alliumsativum; Aceites, ajo; GarlicP.E
Número CAS: 8008-99-9; 78-0
Número EINECS: 232-371-1
Las sustancias nutritivas como los carbohidratos, las proteínas y los oligoelementos del ajo representan aproximadamente el 15% de su peso, y la fibra cruda representa el 15%, la humedad representa aproximadamente el 70%, del cual el aceite de ajo representa aproximadamente el 0,24~0,3.
Los componentes principales del aceite de ajo son 85 S-alil aliina, 2-propil aliina y 13 S-propil aliina. Estas sustancias se descomponen y degradan en diversos compuestos orgánicos que contienen azufre a temperatura ambiente. formando el olor especial del ajo, principalmente sulfuro de dialilo, trisulfuro de alilmetilo, disulfuro de alilmetilo y sulfuro de alilmetilo. Más de 30 tipos de compuestos orgánicos que contienen azufre, como el éter.
Después de extraer el aceite de ajo, los residuos de ajo también se pueden usar para extraer la esencia de ajo, que se puede usar como aditivo para alimentos, bebidas y cosméticos. Los residuos después de la extracción de la esencia de ajo se pueden procesar de manera efectiva; y también se puede utilizar como aditivo alimentario, etc., por lo que su utilización integral eficaz proporciona una garantía fiable para el desarrollo saludable de la industria del ajo. Según las estadísticas del fabricante, cada tonelada de aceite de ajo puede consumir de 200 a 300 toneladas de ajo y puede producir 100 toneladas de esencia de ajo (en polvo) como subproducto.
En la actualidad, la extracción nacional de aceite de ajo adopta principalmente el método tradicional de destilación al vapor. Su principal proceso de producción es utilizar aceite de sésamo de alta calidad como disolvente y fundir alicina para elaborarlo. cribado, remojo, pelado y despulpado, licuefacción, temperatura constante, centrifugación, destilación, filtración y otros procesos múltiples. El proceso de este método es complicado y requiere una temperatura adecuada, y es extremadamente fácil perder ingredientes activos eficaces.
La tecnología de extracción de dióxido de carbono supercrítico desarrollada a nivel nacional para el aceite de ajo ha logrado un gran avance y puede alcanzar la producción industrial.
El proceso específico es que en un sistema con enfriador, precalentador y calentador, se carga una cierta cantidad de ajo en el extractor, luego se abre el cilindro de dióxido de carbono y se bombea el dióxido de carbono. por una bomba presurizada Después de ser calentado a la temperatura requerida por el precalentador, ingresa al extractor. Después de la extracción, el material es separado por el separador.
Después de la investigación, se descubrió que la presión de extracción adecuada es 16 MPa, la temperatura de extracción es 35 grados Celsius y el tiempo óptimo de extracción es 3 horas.
Referencia: Enciclopedia Baidu-Esencia de Ajo