Cómo hacer bolas de patata Cómo cocinar bolas de patata

1. Ingredientes: 200 g de patatas, 40 g de leche, 2 huevos, 75 g de harina, 100 g de aceite de pan, un poco de mantequilla, 150 g de aceite vegetal, un poco de sal y pimienta.

2. Lavar las patatas, ponerlas en la olla, añadir una cantidad adecuada de agua (según las patatas), llevar a ebullición a fuego alto, tapar con una tapa hasta que estén cocidas y luego sacarlas. para que se enfríen, pélelos y use una escariadora para batir hasta obtener una pasta fina, póngalo en una olla, agregue sal, yema de huevo, pimienta, harina y leche para formar una mezcla dura.

3. Espolvoreamos un poco de harina sobre la tabla de cortar, ponemos encima la mezcla de puré de patatas, la cortamos en trozos pequeños con un cuchillo y la amasamos hasta formar una bola uniforme con las manos. Sumerja en los huevos batidos y remoje uniformemente, luego agregue el pan rallado, enrolle el pan rallado y amase con las manos.

4. Vierte aceite vegetal en el wok, calienta a fuego alto, fríe las bolitas de patata hasta que estén doradas, retira y controla el aceite.