¿Qué pasó con las patatas ralladas fritas?

Al freír patatas ralladas, se deben sacar las patatas ralladas con la mano y ponerlas en la olla mientras se remojan en agua, es decir, habrá un poco de agua y fuego alto en la olla, y estarán cocidas en unos minutos.

Instrucciones detalladas de las patatas ralladas:

Ingredientes: 1 patata, 4 dientes de ajo, medio pimiento verde, 1 cucharada de salsa de soja, 2 chiles secos, 1 cebolla, 2 cucharadas vinagre añejo, 2 gramos de sal.

1. Lavar y cortar las patatas en tiras.

2. Lavar las patatas ralladas tres veces con agua para quitar el exceso de almidón, escurrir y reservar.

3. Cortar en gajos la cebolla, el ajo y los chiles secos, y triturar los pimientos verdes y los chiles rojos.

4. Calentar aceite en una olla pequeña y sofreír las chalotas y los chiles secos, agregar los chiles verdes y rojos y sofreír.

5. Añade las patatas ralladas y sofríe hasta que cambie de color.

6. Añade la cantidad adecuada de sal y otros condimentos y revuelve uniformemente.

7. Las apetitosas patatas ralladas agridulces están listas.