La forma correcta de guisar pichón con Gastrodia elata

La forma correcta de guisar pichón con Gastrodia elata es la siguiente:

Ingredientes: 1 pichón, 10 g de Codonopsis pilosula, 7 g de Gastrodia elata, 6 dátiles rojos, 1 puñado pequeño de baya de goji, cantidad adecuada de vino de cocción, 5 rodajas de jengibre y la cantidad adecuada de sal.

Pasos:

1. Preparar los ingredientes pesando. Remoje Gastrodia elata en agua con anticipación.

2. Limpiar los pichones, dividirlos en dos mitades, cortar en rodajas la Gastrodia elata y la Codonopsis pilosula.

3. Agrega agua a la olla sopera, agrega el pichón y las rodajas de jengibre.

4. Añadir el vino de cocción.

5. Retirar la espuma a tiempo después de que hierva el fuego.

6. Ponga los dátiles rojos, Gastrodia elata y Codonopsis pilosula en la olla de sopa.

7. Enciende la olla de cocción lenta, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 1 hora aproximadamente.

8. Observa que la carne de pichón se ha guisado hasta obtener la suavidad deseada, luego agrega la goji, cocina por unos 5 minutos y agrega sal al gusto.

9. Se puede comer.