¿Cómo identificar un buen té Longjing?
1. Comprueba la forma de las hojas de té.
La calidad del té Longjing se puede distinguir por la forma del té. Entre ellos, el buen té Longjing tiene una forma larga y estrecha, una superficie lisa, sin pelusa y un color verde esmeralda. Las barras de té Bad Longjing son desiguales y tienen un color verde o verde oscuro.
2. Huele el té
Toma un trozo de té Longjing, muélelo hasta convertirlo en polvo y luego huélelo de cerca. El buen té Longjing es fragante y refrescante, con un toque de sabor a frijol, que refresca el corazón y la mente. El té Bad Longjing no tiene un aroma evidente e incluso puede oler a humedad, a humedad o a rancio.
3. Prueba la sopa de té
Si quieres distinguir la calidad del té Longjing, también puedes beber la sopa de té. El buen té Longjing tiene un sabor fresco y refrescante, y la sopa de té queda suave después de beberla. El té Bad Longjing tiene un sabor fuerte, incluso amargo.
El origen histórico del té Longjing
Antes de las dinastías Sui y Tang, la cultura del té de Hangzhou estaba en auge. Durante los Tres Reinos y las Dinastías Jin, la economía y la cultura a ambos lados del río Qiantang se desarrollaron gradualmente, se construyó el templo Lingyin, las actividades religiosas budistas y taoístas se hicieron populares y las famosas montañas y ríos del Lago del Oeste se desarrollaron gradualmente. El té se cultivó y difundió con el establecimiento de templos taoístas. Después de la apertura del Gran Canal Beijing-Hangzhou en la dinastía Sui, debido al conveniente transporte acuático y terrestre, Hangzhou se convirtió en una "ciudad rica y famosa" con productos dispersos en la región sureste. La prosperidad de Hangzhou comenzó a surgir en Tang. Dinastía. En esa época, el té se cultivaba ampliamente en Hangzhou.
Durante la dinastía Song del Norte, la zona del té de Longjing comenzó a tomar forma. En ese momento, el té Xianglin de la cueva Lingyin Xianglin, el té Baiyun del pico Baiyun en Shangtianzhu y el té Baoyun de la montaña Geling Baoyun figuraban como tributos. Durante el período Jiajing de la dinastía Ming, se registró que "el té producido en Hangzhou no es tan bueno como el producido en Longjing, pero los finos cogollos antes de la lluvia son particularmente valiosos".