¿Qué significa caldero?

El plato de olla grande, también conocido como plato hervido, es un plato tradicional famoso con excelente color, fragancia y sabor. Es uno de los platos comunes en el norte de mi país.

Popular en el norte de China (originario de la ciudad de Guangchuan, condado de Jing, ciudad de Hengshui, provincia de Hebei). Los ingredientes son diversos, nutritivos y la sopa rica. El origen del nombre de este plato es, en primer lugar, que tiene variedad de sabores, y en segundo lugar, en los primeros años todos comían juntos y trabajaban juntos, por eso se le llamaba plato de olla grande. Aunque los platos de ollas grandes están un poco sucios, puedes hacer un tapete grande. Los platos de caldero son auténticos sólo si se utilizan cosas comunes, pero si se ponen en delicias, pierden su sabor. El llamado repollo es hermoso y la carne y el cerdo son fragantes.

Los platos guo son platos caseros y se deben comer en casa. Sin caldero, no se llamaría caldero. Aunque siguen siendo esas cosas, todavía se hace así, pero solo se puede llamar guiso y ya no es lo que solía ser. En muchas ocasiones en las que se enfatiza la apariencia y los modales, cuando se requiere la forma del cuerpo y el gusto, disfrutar de una gran olla de comida deliciosa como un caballero no sólo carece de encanto, sino también de confianza en uno mismo.

Cómo hacer platos de olla grande:

Preparación del material: 1500 g de col china, 250 g de carne cocida de Hebei, 250 g de albóndigas, 150 g de tofu frito, 150 g de algas marinas, 150 g de fideos, champiñones del noreste, 100 g aceite de soja, 30 g de pasta de frijol.

1. Ponga los cubos de col china, las tiras de algas y los fideos en agua hirviendo y cocine hasta que estén tiernos, retírelos y reserve.

2. Calienta el wok a fuego alto, vierte el aceite de soja y cuando el aceite esté 60% caliente, pon las rodajas de carne y las cebolletas picadas en el wok y fríe hasta que estén bien cocidas.

3. Cuando las cebollas estén fragantes, agregue la pasta de frijoles y saltee hasta que estén fragantes. Luego agregue el repollo, las algas y los fideos a la olla y saltee.

4. A continuación añadir 1,5 litros de agua. Después de que el agua hierva, agregue la salsa de soja, la sal, el glutamato monosódico, las croquetas y los cubitos de tofu frito y cocine a fuego lento durante 5 a 15 minutos.