Cómo hacer pastel de calabaza suave y delicioso

1. Pelar y quitar las semillas de la calabaza y cortarla en trozos. Cortar los trozos de calabaza más grandes ahorrará tiempo. Corta todos los trozos de calabaza en trozos más grandes y colócalos en un tazón grande. Cubra un tazón grande con papel film. Si no tienes film transparente, puedes usar una tapa. Luego, calienta el bol en una vaporera o en el microondas. Espera hasta que los trozos de calabaza estén cocidos al vapor y suaves. Tenga cuidado de no quemarse al manipular el recipiente. Triture los trozos de calabaza en un bol.

2. Añade azúcar a la calabaza y revuelve continuamente para combinar completamente el azúcar y el puré de calabaza. La cantidad de azúcar que le pongas depende de si la calabaza es dulce o no y de si a la gente le gustan las cosas dulces. Por supuesto, sin azúcar añadido. Revuelve uniformemente y espera hasta que el puré de calabaza se enfríe a temperatura ambiente antes de continuar con el siguiente paso.

3. Agregue harina de arroz glutinoso al puré de calabaza que se ha enfriado a temperatura ambiente. Mezcle el puré de calabaza y la harina de arroz glutinoso de manera uniforme mientras agrega la harina de arroz glutinoso. Simplemente revuelve la masa hasta que no se pegue al bol ni a tus manos y déjala reposar durante veinte minutos.

4. Estirar la masa en formas dosificadas del mismo tamaño, y cubrir las demás formas dosificadoras con film transparente o paño húmedo para evitar que la masa se seque y endurezca, lo que afectará a la producción. Enrolle las pastillas en formas redondas y planas, enróllelas en tortas redondas del mismo tamaño y grosor y reserve.

5. Unte una capa de aceite en el fondo del wok, caliente el aceite, agregue las tortitas de harina de calabaza preparadas y fríalas lentamente. Freír ambos lados hasta que estén dorados y servir. Coloque el pastel de calabaza no comestible en el refrigerador. Caliéntalo un poco a fuego lento la próxima vez que lo comas. Los panqueques de calabaza se fríen a fuego alto y los panqueques con aceite frío se pegarán fácilmente a la sartén.