¿A qué debes prestar atención al comer estofado en verano?
En el caluroso verano, la sopa agria puede apetecer, apagar el fuego, aliviar la irritabilidad y la sequedad, y puede aliviar el calor y mantenerse en forma. Además, es fácil perder agua al sudar en verano. El sabor amargo de la sopa agria puede reducir el sudor y eliminar la humedad. Además de la sopa agria, la sopa clara también es una buena opción.
Los platos vegetarianos representan el 70%, pide tofu.
En el frío invierno, comer cordero y carne de res engordada puede mantenerte caliente del frío, pero comer estos alimentos en el verano puede provocar fácilmente calor interno. Cuando hace calor, puedes pedir más pescado y otros alimentos bajos en grasa. Al comer estofado en verano, se debe consumir menos carne y más verduras, y las verduras deben representar más del 70%. Además, también puedes agregar un poco de tofu a la olla caliente, que tiene cierto efecto de eliminar el calor y purgar el fuego.
No tengas prisa por comer estofado
Hay un dicho que dice que cuando se come estofado, hay “uno picante y tres deliciosos”. Parece que si no hace calor el sabor se reducirá mucho. Pero, de hecho, la cavidad bucal, el esófago y la mucosa gástrica solo pueden tolerar entre 50 °C y 60 °C, mientras que la temperatura de la sopa caliente puede alcanzar los 120 °C. Si los alimentos se ingieren inmediatamente después de cocinarse, pueden quemar fácilmente la mucosa de la boca, el esófago y el estómago. Junto con la estimulación picante y de otro tipo, es fácil causar o inducir inflamación y úlceras en varios órganos digestivos. Por eso, los expertos le recuerdan a Ningshe Sanxian que no se queme. Lo mejor es poner la comida en un plato pequeño y esperar hasta que se enfríe antes de comerla.
Come aceite de sésamo y salsa de ajo
Las bacterias pueden reproducirse y propagarse fácilmente en verano, lo que puede provocar fácilmente diarrea. Entonces tenemos que poner un poco de jengibre picado, ajo picado o jugo de ajo en la salsa. El jengibre puede estimular la secreción de jugo gástrico y el ajo tiene efectos antibacterianos, bactericidas y antivirales evidentes. Además, es mejor utilizar aceite de sésamo en lugar de pasta de sésamo para reducir la ingesta de calorías.
Bebe menos bebidas frías o cerveza.
Comer una olla humeante y pedir una cerveza o una bebida fría es algo fantástico. Pero esto dañará el cuerpo sin darse cuenta. Las bebidas heladas pueden dañar fácilmente la estructura protectora de la superficie mucosa del tracto digestivo y causar molestias gastrointestinales y otras enfermedades del sistema digestivo. La cerveza tiene un alto contenido de purinas y comerla con carnes y mariscos puede provocar gota fácilmente. Las mejores bebidas para comer estofado son el agua hervida a temperatura ambiente y el té. Si elige bebidas heladas, lo mejor es esperar al menos 3 minutos entre comer platos calientes y beber bebidas frías, y lo mejor es tomar pequeños sorbos al beber.
No bebas sopa caliente.
Muchas personas piensan que la sopa caliente es deliciosa y se niegan a desperdiciarla. Pero el estofado utiliza principalmente grasa animal como materia prima, además de especias picantes como el chile y la pimienta de Sichuan. Beber demasiada sopa no sólo es perjudicial para el estómago, sino que también es propenso a la hipertensión arterial. Si quieres probar la delicia de la sopa de olla caliente, debes beberla poco después de que hierva. No espere hasta que la olla caliente lleve mucho tiempo cocinándose, beba menos.