Cabeza de pez del lago Tianmu
Normalmente, cuando vamos a comer a restaurantes, la mayoría de las cabezas de pescado que comemos se llaman "cabezas de pescado del lago Qiandao". Se desconoce si la fuente de los ingredientes es en realidad el lago Qiandao.
De hecho, las cabezas de pescado del lago Tianmu también son muy famosas, pero rara vez se comen. Esta vez, cuando fui a Liyang, quería comer sopa de cabeza de pescado. Mi amigo razonable, el Sr. W, organizó un banquete. Cada comida tiene cabeza de pescado y cada vez es diferente. Entonces, tenemos tres sabores diferentes de sopa de cabeza de pescado.
La primera sopa de cabezas de pescado se debe sofreír primero y luego cocinar con condimentos. Debido a la adición de salsa de soja, el color es un poco rojo y no hay mucha sopa. Aunque sabía bien, todavía me decepcionó un poco.
¿Es así como se cocinan las cabezas de pescado en el lago Tianmu?
En la segunda comida, cuando se sirvió la cabeza de pescado, se encontró que era chile picado, cubierto con una gruesa capa de chile. Siento frío cuando no como comida picante.
Afortunadamente, finalmente vi la sopa de cabeza de pescado a la cazuela ideal en la tercera ronda de comida.
La sopa de cabeza de pescado a la cazuela del lago Tianmu es muy elogiada por los amantes de la comida por su excelente calidad de "fresca pero no a pescado, grasa pero no grasosa". Probé la deliciosa sopa de cabeza de pescado del lago Tianmu y me sentí muy satisfecho.
A la vuelta, hice un viaje especial a Yixing y compré una cazuela de cerámica para preparar sopa.
La nueva cazuela me resultó útil al día siguiente. Sofreír la cabeza de pescado en aceite, añadir agua a la cazuela y cocinar. Por último, añade una pequeña cantidad de col y setas ostra y continúa cocinando. Una olla de sopa así, con carne y verduras, es simplemente una olla de comida fresca.
Por supuesto, en lo que a ingredientes se refiere, el sabor no es tan bueno como el de la cabeza de pescado del lago Tianmu.
Después del rocío frío, el clima es cada vez más frío. Hay una olla caliente de sopa de cabeza de pescado aromática en la mesa del comedor para calentar el estómago. ¡Es tan encantador!