Comida en Daejeon
Sopa de despojos de ternera: Hay un restaurante cerca de la estación de Daejeon que tiene una historia de más de 40 años y es famoso por su sopa de despojos de ternera. La sopa de despojos de ternera, que se cocina a fuego lento durante mucho tiempo, es una de las más destacadas. Está deliciosa con la cantidad justa de pepinillos encurtidos y repollo picante.
Arroz en olla de piedra: el arroz en olla de piedra de Daejeon está hecho de arroz japónica, cereales diversos (mijo, soja, arroz de sorgo), ginkgo y zanahorias, y se sirve con verduras y más de 20 tipos de guarniciones. producido en la zona ha superado el tradicional arroz en olla de piedra y ha sido famoso durante más de 20 años, convirtiéndose en el alimento representativo de Daejeon que lo diferencia de otras regiones.
Samgyetang: El samgyetang elaborado con ginseng Geumsan y pollo Yeonsan, especialidades de la zona cercana, existe desde hace mucho tiempo y desde entonces se ha convertido en un manjar nutritivo diferente al de otras regiones. En 1993, fue designado y gestionado como un manjar local de Daejeon. Es popular por su sabor ligero y refrescante, fácil de digerir y apto para todas las edades.
Sugar Valley Cold Noodles: Hay un restaurante en Daejeon que pertenece a la familia desde hace 4 generaciones y lleva 50 años elaborando fideos fríos. Los fideos fríos carbonok que elabora no sólo mantienen el sabor original de los fideos fríos de Pyongyang, sino que también sus fideos (90% harina de trigo sarraceno, 10% harina de trigo) y la sopa fría de fideos (10% sopa de pollo, 70% sopa de kimchi de rábano blanco) son A diferencia de otras regiones, en comparación con los fideos fríos, es único.
Sopa picante de pescado de agua dulce Daecheongho: el pescado mandarín Geumgang es una especialidad de Daejeon y es famoso por ser un tributo a la dinastía Joseon. La zona de Shintanjin en el curso medio del río Geumgang era buena para cocinar pescado de agua dulce. desde la antigüedad. Después de la finalización del embalse en 1981, comenzaron a aparecer restaurantes de sopa de pescado picante con pescado de agua dulce, y su sabor único comenzó a ser elogiado y considerado como una obra maestra.
Kuze Acorn Jelly: Desde principios de los años 80, los agricultores elaboran gelatina de bellota como negocio secundario para poder llegar a fin de mes. Como resultado, Kuze Acorn Jelly Village ha surgido y se ha convertido en una especialidad única en el país. Calle de comida de Daejeon. Agregue gelatina de bellota finamente picada a un guiso de pescado seco pequeño y algas espesas, y disfrútelo con kimchi rallado y un poco de algas para obtener un sabor único.